韭菜煎餅盒子是一道菜品，屬於家常菜，主要食材為韭菜、雞蛋等，調料為鹽、香油、味素等。該道菜通過將食材加入鍋中煎制而成。
基本介紹
- 中文名：韭菜煎餅盒子
- 主要食材：韭菜，雞蛋
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 輔料：鹽、香油、味素
所需食材,主料,輔料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
- 韭菜適量
- 雞蛋3個
輔料
- 鹽適量
- 香油適量
- 味素適量
製作方法
1、將三個雞蛋打散,鍋中做一點油,將雞蛋攤好.儘量攤得碎一點.將攤好的雞蛋盛出備用.
2、用攤雞蛋時剩在鍋里的那一點點油將蝦米皮炒香.
3、韭菜擇好,洗淨切碎.
4、將以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+鹽一勺+味素半小勺進行調味,記得要少放鹽,因為已經放了蝦米皮而且煎餅的皮比較薄,內餡不宜太鹹.
5、將外面買的大煎餅切成自己需要的大小.把調好的餡料放在一頭,餡料不宜太多.
6、將煎餅包裹住內餡捲起.
7、放入煎鍋中,用中小火把兩面煎至金黃.鍋中不用放油,我對比過放油和不 放油的,我覺得還是不放油的好吃.外皮更脆.
8、煎好的煎餅,一定要趁熱吃才美味啊!
食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
