韭菜炒山雞蛋是一道美食,主料是韭菜200克。 基本介紹 中文名:韭菜炒山雞蛋主料:韭菜200克配料:山雞蛋3個調料:鹽 配料,調料,做法, 配料山雞蛋3個調料鹽做法1、韭菜摘洗乾淨,切小段。2、將山雞蛋磕入碗中,打散,入熱油鍋中,煎炒成蛋碎,備用。3、另起油鍋,倒入韭菜,大火快炒,再倒入雞蛋碎,加1茶匙鹽調味,炒勻,即可出鍋。