韭菜木耳炒雞蛋

韭菜木耳炒雞蛋是一款菜品，製作原料主要有韭菜、黑木耳、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：韭菜木耳炒雞蛋
• 主要食材：韭菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

主料

• 黑木耳200g
  
• 雞蛋2個
  
• 胡蘿蔔1根
  
• 韭菜50g
  

輔料

• 鹽適量
  
• 味素適量
  
• 白糖適量
  
• 香油適量
  

製作步驟

1.韭菜苔洗淨切段，胡蘿蔔切薄片，黑木耳泡發洗淨去雜質，雞蛋磕入碗中打散；

2.鍋內放油燒熱油熱後放入雞蛋液，將雞蛋炒熟盛出；

3.鍋內留底油，放蔥薑絲爆香，放入黑木耳翻炒幾下，然後放入韭菜苔和胡蘿蔔片，加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下；

4.最後放入雞蛋碎，加少許糖，適量鹽，味素，香油調味炒勻出鍋即可。