韭苔千張炒肉片是一道由韭苔、豬肉等食材製成的食品。
基本介紹
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食材明細
韭苔150g
豬肉75g
千張80g
姜5g
醬油10ml
花生油25ml
營養分析
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1.千張切成菱形片。
2.韭苔洗淨切段。
3.豬肉切片。
4.熱鍋下油,放入少許薑絲熗鍋。
5.放入豬肉絲。
6.翻炒至豬肉變色出油。
7.放入千張。
8.翻炒出香味。
9.再加入韭苔段。
10.翻炒至韭苔斷生。
11.加入醬油。
12.翻炒20秒關火即可。