基本介紹
個人口述經歷,
個人口述經歷
韓阿富，1914年出生在浙江杭州一戶貧民家裡，15歲時父親送我去城裡一家小酒館當學徒，後來我在杭州許多飯館裡幫過工、燒過菜，有時還去一些達官貴人、土豪劣紳、資本家家裡操辦紅白喜事等。解放前，當廚子是個低人一等的受氣差事，稍不留意惹惱了客人，挨罰事小，還可能會丟掉飯碗。至於浪跡街頭的流氓惡棍、兵痞黑幫，那就更得罪不起了，酒足飯飽後，有人專門在飯菜里找茬，不給錢，為此我們這些廚子和跑堂的人常常挨打挨罵。
1949年5月杭州解放，在共產黨的領導下，我們這些“下人”獲得了新生。新中國成立後，我和老伴兒在勞動路開了家小飯館，我負責燒菜，老伴兒既當老闆又當跑堂。1953 年初的一天晚上，有位公安幹部光顧了我家小店，飯後很親切地和我們夫妻倆聊了些家常。過了一段時間，他又來了，這次不是來吃飯的，而是要介紹我到西湖孤山邊上的樓外樓菜館當廚師。樓外樓是杭州有名的大菜館，能到那裡當廚師是我們這些百姓想都不敢想的事，當時我就答應了。後來才知道，介紹我去樓外樓工作的是杭州市公安局西湖分局的曲琪玉局長。
樓外樓原來的老闆姓洪，1952年底菜館被西湖公安分局接管。當時的杭州沒有設旅遊局，西湖風景區轄區內所有的賓館、飯店、飯莊、茶社、照相館、書畫苑、遊船等200 多家旅遊服務單位，都算是“特殊行業”，統一歸屬西湖公安分局直接領導和監管，這樣做主要是以旅遊服務行業為掩護，強化西湖風景區的治安保衛工作。我到樓外樓報到後那裡共有14 位員工，一律算作公安局的正式職工。姜松齡、蔣水根兩位同志任正、副經理，負責菜館的具體經營和行政事務，其中蔣水根是菜館的主廚之一，他曾教會我很多燒菜的廚藝。
我第一次見到毛主席，是在1953年年底，那一年毛主席來杭州視察工作，住在西湖邊上的劉莊。
當時樓外樓的姜松齡經理找我談話，說是分局領導決定派我去劉莊為北京來的中央首長服務，具體服務的是誰，領導沒說。那時我們有紀律，不該問的不問，不該說的不說。
剛到劉莊時，我在後廚給北京來的李錫吾、廖冰夫兩位同志打下手（幫廚），他們是毛主席的廚師，剛去時我並不知情。一天上午，李師傅聽說我在樓外樓菜館會燒魚，就讓我到西湖邊的魚籠里撈魚，中午給首長做魚吃。早飯後，我正站在水裡忙活兒，有一群人沿湖岸的甬道走來。只見走在前面的人個子高大，面容慈祥，氣度不凡，好像在哪兒見過，一時又想不起來。那人看見我站在水裡，就走過來問：“同志，你在乾什麼呀？”聽他講話的口音很重，我心想，這人是誰呀？這么眼熟。一時竟忘了回話。旁邊隨行的省公安廳廳長王芳對我說：“主席問你話呢！”“主席？這就是毛主席嗎？”我這才想起了毛主席的畫像。是他，這正是毛主席呀！我使勁甩甩手上的水，緊張地回答說：“我在撈魚。”主席說：“注意，不要掉下去啊！”我說：“沒事，水不深。”主席又問：“你是哪裡人呀？”“紹興人。”“喔，你是魯迅的老鄉嘛！”周圍的人聽後都笑了，隨後主席帶人繼續散步去了。目送著主席的背影，我自言自語道：“這就是毛主席呀！”
