韓式醬燒竹筍豆腐

基本介紹

• 中文名：韓式醬燒竹筍豆腐
• 主要食材：豆腐，竹筍
• 分類：韓式

用料

材料	用量
豆腐	300克
竹筍	300克
青蒜	2~3根

做法

1. 竹筍去殼，洗淨，切塊，青蒜洗淨，切段，蒜白，蒜葉分開；

2. 豆腐切1.5厘米見方的小塊；

3. 鍋中坐水，放少量鹽，水開後，將豆腐放入，煮一兩分鐘後，撈起過涼水；

4. 將竹筍放入剛剛的開水鍋中，繼續煮二三分鐘後，撈起過涼水；

5. 起油鍋，放入蒜白，炒香後，加入辣醬，中小火炒一分鐘；

6. 將竹筍和豆腐倒入鍋中，翻炒均勻後，加少許清水，大火燒開，轉小火煮三分鐘左右；

7. 大火收汁，少量雞精調味，最後加入青蒜即可出鍋。