韓式辣醬肉末燒豆腐

簡介

肉末燒豆腐本身常見的一道菜，但加入了韓式辣椒醬就另有一番風味了，其實本身我是打算放黃豆醬的，但轉念一想，來點兒辣醬吧，突然想念以前做的辣炒年糕來，呵呵，於是就有了這么一道菜！

適量油

適量鹽

適量薑末

適量蒜末

適量韓式辣椒醬

適量雞精

適量蔥花

1．豆腐切成小塊，豬肉切沫。

2．鍋內放油燒熱，入薑末、肉末，炒制變色。

3．入豆腐，翻炒均勻。

4．入韓式辣椒醬。（顏色看起來有些暗，其實本身顏色是紅色的），將醬翻炒均勻，入少許清水燜煮兩分鐘至入味，此時可加鹽和雞精。（看鹹度而定鹽的量）

5．出鍋吧！有點鹹，有點辣，還有點甜，更有點鮮，很獨特的感覺。試試吧！

炒制豆腐時不宜大火，小火即可，以免糊鍋，加少許清水燜煮可以更入味；豆腐不宜切太大塊，不好入味。