韓式辣燉雞

韓式辣排骨是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：韓式辣燉雞
• 分類：家常菜
• 口味：微辣
• 主要食材：雞，土豆

原料

主料

雞、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、辣辣椒、蒜泥

輔料

韓式辣醬、辣椒粉、生抽、糖、糖稀、小酒（料酒+白酒）、青梅汁、芝麻、黑胡椒

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.土豆滾刀切大塊
2.胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，大蔥備用
3.自製混合醬料。辣醬，辣椒粉，醬油，香油，蒜泥，小酒（啤酒+料酒），青梅汁（沒有可不放，但味道會有點出入），黑胡椒，糖稀，糖，拌勻
4.醃製。雞塊飛水，用2/3的醬料醃製30分鐘
5.煮。將醃製好的雞塊放入鍋中，加入一半洋蔥和一半辣椒段，加水只到雞塊的3/4.
6.加鋪料。待雞塊煮開，加入土豆和胡蘿蔔，再將剩下的1/3醬料塗於土豆和胡蘿蔔上。
7.待土豆和胡蘿蔔軟熟。加入辣椒段，剩下的洋蔥少許芝麻。微煮，起鍋

小貼士

1.幾塊飛水後，只用自製醬料的2/3醃製30分鐘