韓式泡菜炒麵

韓式泡菜炒麵是一道以寬拉麵、霜降牛肉片、韓國泡菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜炒麵
• 主要原料：泡菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

寬拉麵150公克，霜降牛肉片100公克，韓國泡菜100公克，蒜苗1根，蒜末20公克，辣椒醬1大匙，高湯150CC，鹽1/4小匙，雞精粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1大匙

做法

1.寬拉麵放入滾水中氽燙至熟時撈起，過冷水至涼再瀝乾水份；韓國泡菜切成小塊；蒜苗以斜初切絲備用

2.熱油鍋，放入蒜末、辣椒醬以小火略炒一下，放入調味料B煮至湯滾後，將霜降牛肉下鍋略燙至8分熟時即撈起備用。(鍋中湯汁仍保留)

3.將作法1的韓國泡菜放入作法2中，煮至湯汁再度滾沸時，放入作法1的寬拉麵，以中火拌炒至湯汁稍乾併入味時即起鍋裝盤。

4.將作法2的霜降牛肉與作法3拌勻，再擺上蒜苗絲即可。