韓式大醬粥

主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚）,蘑菇

輔料：小青辣椒，紅辣椒,大蔥,蒜調料：大醬，辣醬,辣椒粉,豆油，鹽,雞精,糖，芝麻油,胡椒粉,醬油

基本介紹

• 中文名：韓式大醬粥
• 主要原料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚）,蘑菇
• 輔料：小青辣椒，紅辣椒,大蔥,蒜
• 調料：大醬，辣醬,辣椒粉,豆油，鹽等

教您韓式大醬湯怎么做用料準備

1.肉醬的做法

醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

韓式大醬湯製作步驟：

1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。

2.取韓國石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最後放辣椒。

5. 加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。

6.大火煮約10分鐘，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。

韓式大醬湯的製作要訣

1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時,貝殼吐出污泥,然後再洗乾淨。2.在鍋里倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮,貝殼打開後,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細,然後再放適當的肉醬,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。

提示：1．很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。2．韓國石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。