計算機與信息工程學院的前身是創建於1985年的數學系計算機專業，為適應信息學科快速發展的需要，2012年獨立為計算機科學與工程系，2015年升級為計算機與信息工程學院。
學院下設 5個系部1箇中心：計算機科學系、計算機工程系、軟體工程系、信息管理系、計算中心（含計算機公共基礎教學部）；擁有3個教學科研機構：計算中心、計算機套用研究所、思科網路技術學院；學院現有計算機科學與技術、軟體工程、信息管理與信息系統3個專業，分為計算機科學與技術（師範）、計算機科學與技術（信息安全、物聯網）、軟體工程、信息系統與信息管理（信息系統、金融信息管理）6個專業（方向），其中計算機科學與技術（信息安全、物聯網）在2017年已通過IEET工程及科技教育認證，計算機科學與技術（師範）專業被評為廣東省特色專業，信息管理與信息系統（信息系統、金融信息管理）被列為廣東省特色專業（建設對象），軟體工程專業為廣東省專業綜合試點改革專業。在學科建設方面，計算機科學與技術學科被列為“省市共建”重點扶植學科，形成媒體識別與智慧型系統、量子計算與信息安全、雲計算與大數據和感測計算與人工智慧等4個研究方向。擁有廣東省潮汕非物質文化遺產數位化工程技術研究開發中心、廣東省計算機實驗教學示範中心、廣東省計算機工程教育中心、潮州市“網際網路+”研究院、物聯網與大數據工程技術中心、計算機套用研究所等重點學科研究平台。
學院擁有一支結構合理、具有較高學術水平與研究能力的學科梯隊。學院現有教職工56人：專任教師38人，行政7人，教輔5人，契約工6人；教師隊伍中具有正高職稱4人，副高職稱20人；具有博士學位8人，碩士學位31人。廣東省高等學校“千百十”省級培養對象1人、校級培養對象5人，韓山師範學院“大學良師”1人、“教學骨幹”1人、“教學新秀”1人，並聘請廣東工業大學程良倫教授為學科帶頭人，清華大學譚浩強和吳文虎、華南師範大學湯庸等國內知名高校的專家、學者為客座教授，已形成一支以年輕教師為主體，老中青結合、結構合理、團結和諧的師資隊伍。
根據社會發展需要，2017年“計算機套用技術”學科確定為省市共建重點學科。學科緊跟世界計算機前沿技術發展，立足服務地方經濟和社會發展需要，發揮自身特色與優勢，在圖像處理與模式識別、量子通信與信息安全、雲計算與大數據、無源感知網路四個研究方向取得了較好的科研成果。近五年來教師承擔各級科技項目30項，其中國家自然科學基金項目2項，廣東省科技項目10項。獲市級科技進步獎2項，獲得國家軟體著作權12項，申請國家發明專利5項，在學術期刊發表核心以上科研論文100餘篇，其中SCI，EI收錄40餘篇。
學院在校生1233人，其中本科生1128人，專科生105人。在長期的辦學過程中，學院始終致力於培養德智體美全面發展，具有創新精神和實踐能力的高素質人才，在注重基礎理論教育的同時，不斷加強學生的實踐動手能力和創新能力的培養。學院重視校企合作協同育人，與中軟國際有限公司、東軟睿道教育信息技術有限公司、台灣十速公司等知名企業聯合培養學生，提高了辦學層次和教育質量。自2014年實施以來取得顯著效果。課外科研競賽方面，學生在省級以上學科競賽中屢創佳績，獲得國家級獎項12個，省級創新獎項65個，校級獎項59個，其中作品《潮語輸入法》獲得中國大學生計算機設計大賽一等獎和“廣東省高校杯軟體設計大賽”一等獎；《空氣》、《潮州非遺》等獲得廣東省大學生計算機設計大賽一等獎；《基於安卓平台的化學虛擬實驗室》 等獲得“全國多媒體課件大賽”一等獎。《基於物聯網的智慧型手機遙控套用系統研究》、《移動數據採集系統》等項目獲得“國家大學生創新計畫項目立項”；《基於體感的手語翻譯系統》等獲得廣東省大學生創新計畫項目立項。在校學生中獲得國家頒發的軟體設計師、網路工程師、信息處理分析師、基金、證券從業資格證等證書49個。在學風建設和綜合素質培養方面，學院黨總支被評為2016年廣東省高校學生工作優秀團隊，8個班級獲得學校優良學風班和學習型班級；
