炒碼面是漢族傳統麵食，被早期華僑帶入韓國並受到韓國人喜愛，成為韓國人心中有標誌意義的中國菜之一。豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。 基本介紹 中文名：炒碼面材料：碼面工藝：炒味道：鮮香 材料,做法, 材料家常面150公克，豬肉片50公克，蝦仁50公克，洋蔥30公克，青菜30公克，黃豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韓國辣椒粉1大匙，水300㏄，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。
