面醬炒魷魚

面醬炒魷魚是一道非常棒的魯式農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

基本介紹

• 中文名：面醬炒魷魚
• 主要食材：魷魚
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

主料

輔料

紅椒、尖椒、姜。

調料

糖、料酒、甜麵醬、食用油。

製作步驟

1、魷魚洗淨後打好花刀。

2、魷魚用開水焯熟後撈出控水。

3、紅椒、尖椒斜刀切片備用。

4、生薑切片備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

6、下入甜麵醬炒出香味後烹料酒、加糖調味。

7、繼續煸炒至姜香濃郁後下入魷魚、紅椒、尖椒。

8、炒勻後出鍋即成。

小提示：

1、魷魚要用新鮮的。

2、甜麵醬比較鹹，所以要少放或不放鹽。