面豉鴨

面豉鴨是以鴨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：面豉鴨
• 主要食材：鴨，面豉
• 輔料：姜，蒜，酒。水，糖，鹽
• 工藝：燜

材料

鴨1塊，姜，蒜，酒，水，面豉，糖，鹽

做法

1.鴨一塊洗淨用鹽和酒醃過。

2.放鍋里略煎一下。

3.再起鑊，放姜蒜爆香後加鴨塊略炒後濺酒，加水、面豉、糖燜至焾。

4.放鹽調味後將鴨撈起斬件，再用燜鴨的原汁勾一個芡淋上鴨面上即可。