面旋(康巴小吃)

面旋是康巴地方對“油旋”的別稱，用當地產的青稞或油麥精面（這些年越來越多的用麥面代替）加瓦斯溝或道孚的蔥末、牛或豬的精肉末、適量酥油、少許精鹽家涼開水和勻，醒1~2小時後撮成條，平面捲成圓餅狀，略擀壓成鍋盔狀為生坯，再在平底鍋中放適量菜油燒8分熱後將生坯放在鍋中炸烙成兩面黃，再烘一會兒即熟，出鍋即可食用。

基本介紹

• 中文名：面旋
• 分類：小吃

當地人出門時往往帶上幾個權充午食，如居家食用則配上碗酥油茶，則成為不可多得的美食。