面各種麵條，以蔥姜、掛麵泡麵手擀麵為原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：面各種麵條
- 分類：面
- 主要食材：蔥姜，掛麵泡麵手擀麵
用料,做法,
用料
材料 |
蔥姜 |
掛麵泡麵手擀麵 |
蔬菜 |
雞蛋 |
肉肉 |
做法
1. 煮麵 |
2. 炒菜 |
3. 做湯 |
面各種麵條
相關詞條
- 面各種麵條
面各種麵條 面各種麵條，以蔥姜、掛麵泡麵手擀麵為原料製作的菜品。用料 做法
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掛麵發展到今天，品種繁多，製作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方麵條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條後利用低溫或中溫保濕較長時間烘乾而成。全乾燥時間一般為4～8小時；另一類是以義大利為代表的西方通心...
- 麵條(一種用穀物或豆類的麵粉製成的食物)
日本的蕎麥麵，日本拉麵，烏龍麵 按含水量分 市售麵條，根據含水量差異，主要分為鮮面、鮮濕面（半乾麵）和掛麵。（一）鮮面。是以小麥麵粉為主要原料，含水量30%左右的生麵條。主要特點是，含水量高、口感好，但保質期較短。一般...
- 中國麵條
一般要求是：掛麵在生產過程中不斷條，蘇面少，麵條挺直，厚薄均勻，表面光潔，抗彎曲能力強；烹調時煮熟快，不糊湯，不粘結，不斷條，吃起來爽口而又有韌性。中國麵條500種 特色及評論 本書所收麵條500餘種，品種比較全面，且具有...
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普通麵粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克 做法 1.麵粉、黃豆面、鹽混合均勻；2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵團放上再多...
- 彩虹麵條
但各種麵粉的含水量不同，要具體對待，儘可能的揉成硬麵團即可。）3、揉好後的麵團可以直接用麵條機壓，也可以裝入袋中稍醒一會。B：壓麵皮 1、綠色麵團先用手稍微按扁，然後麵條機1檔來回摺疊，壓面，直到麵皮非常光滑，然後壓3檔...
- 中國十大麵條
作為麵條有上百種吃法的陝西，竟沒有入圍“十大麵條”，這個結果讓很多網友 “驚呆了”，紛紛表示“評選不科學”。陝西知名美食達人“老妖帶你吃西安”說：“陝西的臊子麵有3000年的歷史，陝西的知名麵條就有一百多種，而且用關中麵粉...
- 中國五大麵食
麵條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有著源遠流長的歷史。最早的記載出現於東漢年間，至今超過一千九百年。麵條最初只稱為“餅”，“水溲餅、煮餅”便是中國麵條先河—— “餅，並也，溲麵使合併也”（引：劉熙《釋名》），...
- biangbiang面
“吃了我的biangbiang面，應試必能中狀元”。秀才長揖道謝。後秀才果然中了狀元，併到多地任官，從此biangbiang面的名聲便在多地傳開。地區特色 陝西八大怪，其中“麵條像褲帶”就是指這種面。關中流傳：門帘掛個席片子，屋裡吃著...
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煮之，名為楨面。”書中還指出：“作法以陝西朝邑、同州為最佳。”關於楨條面的形狀，書中說道：“其薄等於韭菜，其細比於掛麵，可以成三棱之形，可以成中空之形。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 做法二 食材準備 主料：麵條 ...
- 刀削麵
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”也就是說，餄餎即是過去的“河漏”，外觀滑滑細細像粉一樣，在那時是一種家庭自己製作食用的食物，就像家裡做的擀麵條一樣平常。菜品製作 成菜特徵 餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把...
- 冷麵(傳統食品)
麵條：木薯粉、蕎麥粉或橡子粉、面鹼。鹹菜：捲心菜、辣椒麵、蒜泥、鹽、味素（標準主配菜）。製作步驟 1 牛肉整塊燙煮出血沫後撈出洗淨，將湯料方全部入內加水熬制2個小時，滾開後轉小火慢熬，45分鐘後撈出牛肉。牛肉冷水急冷後...
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中國十大名面是指2013年6月由中國商務部、中國飯店協會等舉辦的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評選出了“中國十大麵條”。評比 在2016年9月舉行的中國十大名面邀請賽開幕式暨中華麵食文化論壇中，鹹陽biangbiang面、山西刀...
- 雞蛋面(中國的傳統麵食小吃之一)
（3）壓面片時，記得在旁邊放上半杯麵粉，面片過幾遍壓面機後就會越來越光滑，越來越濕，所以，當面片開始出現濕潤感時，就要在上面撒上少許麵粉，以防止面片越來越濕，太過濕潤的面片在過壓面機麵條檔時會卡在裡面糾結成團，不會...
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來源於唐代的“長壽麵”。臊子麵是在唐代"長命面"的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說："唐人生日多俱湯餅，是皇親國戚慶祝壽辰的壽麵，世所謂'長命面'者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云："余為座上客，舉箸食湯餅。"麵條一類的...
- 炸醬麵(中國傳統特色麵食)
4．把麵條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。【特點】：醬香味濃，滑潤爽口。【廚師一點通】：如果用東北大醬做炸醬，會別有一番風味。熱豌豆炸醬麵 【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬...
- 雜麵
雜麵是一種以綠豆為主料製成的麵條,中國民間傳統食品。是陝北的特色。 流行比較廣泛的主要有兩種:牛肉雜麵和羊肉雜麵。 中文名 雜麵 主要原料 羊肉/牛肉,綠豆面 是否含防腐劑 否 目錄 1 羊肉雜麵 2 牛肉雜麵 雜麵羊肉雜麵 編輯...
