靛藍色

用於食品、醫藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用於食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數逾60種。

基本介紹

• 中文名：靛藍色
• 網頁色：#blueviolet
• 調色：通常由顏料或色鉛筆調色出來

簡介

靛藍色是一種比顏料靛亮但比螢幕靛暗的色彩。網頁色為#blueviolet。顏料靛：通常由顏料或色鉛筆調色出來。靛色不應看作單獨的色彩，而應屬於藍色系色或紫色系色。

形態特徵

有機染料深藍色用蓼藍以及菘藍、木藍、馬藍等含有吲哚酸成分的植物葉子發酵製成也有人工合成的（古籍中曰：凡藍五種、皆可為靛——宋應星.《天工開物》）。用來染布顏色經久不退。通稱藍靛，有的地區叫靛青。

靛藍，是一種具有三千多年歷史的還原染料。戰國時期荀況的千古名句“青，出於藍而勝於藍”就源於當時的染藍技術。這裡的“青”是指青色，“藍”則指製取靛藍的藍草。在秦漢以前，靛藍的套用已經相當普遍了。

栽培技術

我國人民在長期實踐中，已逐漸摸索出製取靛藍的關鍵技術，從而打破了藍草染色的季節限制。古人的造靛方法如下：先將刈藍倒豎於坑中，加水過濾，將濾液置於瓮中，按比例加入石灰，再用木棍急劇擊水，加快溶解於水中的靛甙與空中氧氣的接觸，使之氧化成為靛藍，沉澱後，將水除去，等靛藍的水分完全蒸發，則可將其盛到容器內，製成藍靛。這種造靛和染色的技術，與現代合成靛藍染色的機理是完全一致的。

與紅花一樣，藍草也可製成固體染料：先製成泥狀的靛藍，待染色時，先用酒糟發酵，發酵過程中產生的氫氣、二氧化碳可將靛藍還原成靛白。用靛白染成的白布，經空氣氧化，又可顯現出藍色。靛藍的這種發酵還原技術在春秋戰國時期已開始使用，而且該種古老的方法仍在沿用。大約公元前100年，印度始製成靛藍，與中國人不同，他們採用尿發酵法染藍。