青豆蒸鹹魚

青豆蒸鹹魚是一道由鹹鮁魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青豆蒸鹹魚
• 主要食材：鹹鮁魚一條
• 配料：青豆適量、蔥、姜
• 調料：料酒、生抽

原料

鹹鮁魚一條

配料

青豆適量、蔥、姜

調料

料酒、生抽

做法

1、把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時以上。

2、把蔥姜切碎備用，將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽、蔥、姜。

3、將其拌勻，撒入青豆，放入蒸鍋中，蒸20分鐘。

4、取出後，裝盤即可食用。

溫馨提示

1、吃魚前後忌喝茶。

2、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加注意。