所需食材
主料：蝦仁700克,青豆50克
調料：香油10克,
雞蛋清20克,料酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,味素2克,大蔥5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克
青豆拌蝦仁的特色：
色澤艷麗，味道鮮美。
製作方法
1.大蔥去根洗淨切成蔥花；姜洗淨去皮切成末，備用；
青蝦擠出蝦仁並洗淨後放入碗內，加適量精鹽、料酒和胡椒粉拌勻，用
雞蛋清和乾澱粉上漿；青豆放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
雞蛋黃糕切成青豆大小的丁。
2.鍋內放開水置火上，放入漿過的蝦仁滑熟，撈起瀝水；青豆、蝦仁和
雞蛋黃糕丁放入碗內，放入精鹽、味素、蔥花、生薑末和香油拌勻，裝盤即成。
食用須知
陽痿早泄，不孕不育，高血壓食。
