1、先將西生菜、西芹洗淨，生菜絲、西芹切粒，備用。2、加入少許油，爆香腸仔，備用。3、先倒入蛋液，待蛋液未熟，加入白飯一起炒勻。4、放入所有材料，炒至乾身，即可上碟。 基本介紹 中文名：青蔥翠綠炒飯主要食材：米飯，生菜分類：家常菜口味：鮮美可口 菜名： 青蔥翠綠炒飯主料： 白飯1碗，生菜1/4個，西芹80克，腸仔5-6條（切粒），青豆少許，雞蛋1隻（打勻），蔥粒適量。配料： 調味料：生抽2茶匙，鹽1/4茶匙。做法： 1、先將西生菜、西芹洗淨，生菜絲、西芹切粒，備用。2、加入少許油，爆香腸仔，備用。3、先倒入蛋液，待蛋液未熟，加入白飯一起炒勻。4、放入所有材料，炒至乾身，即可上碟。備註： 烹調心得：此款炒飯色澤綠油油，好悅目；腸仔可先爆香，不喜腸仔可用火腿或雞丁，隨意。
