青蒜炒豆皮

青蒜炒豆皮，是一道菜品，製作原料主要有豆皮、青蒜等。

基本介紹

• 中文名：青蒜炒豆皮
• 口味：蒜香
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

菜品口味

蒜香

炒

所需時間

十分鐘

製作難度

普通

所用廚具

炒鍋

食材明細

豆皮 適量

青蒜 適量

乾紅椒 適量

蚝油 適量

鹽 適量

芝麻油 適量

製作步驟

1. 準備材料。 2. 千張切成粗粗的絲。3. 入鍋中加了少許鹽的水中略煮，去掉豆腥味。

4. 蚝油加少許水、芝麻油調成碗汁。 5. 青蒜桿對切後寸段。6. 鍋中油燒熱，入蒜段。7. 炒至微軟出香味後盛出備用。 8. 鍋中放少許油，加入乾紅椒炒香。 9. 加入千張絲翻炒。10. 將調好的碗汁倒入鍋中調味。11. 炒至千張入味。12. 加入炒好的青蒜桿。 13. 再次炒勻加適量鹽調味出鍋。

小貼士

千張不必切得太細，這樣在翻炒中不容量斷。