青蒜溜肥腸

青蒜溜肥腸是一道極具魯式風格的農家菜，主料有青蒜、肥腸。

基本介紹

• 中文名：青蒜溜肥腸
• 主要食材：青蒜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、雞粉、料酒、白醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、肥腸洗淨後切段。

2、青蒜洗淨後切條備用。

3、蔥切段、姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肥腸炒勻後烹料酒、白醬油。

6、加水、加鹽、雞粉後燜燒至肥腸軟爛入味。

7、撿去蔥姜後下入青蒜、大火收湯、勾芡即成。

提示：

1、燜燒肥腸的火候要足，否則影響成品的口感。

2、白醬油到大型超市中可以買到。