青菜鹹肉粥，一道滋補粥，製作原料主要有青菜、鹹肉、半碗大米等。
基本介紹
- 中文名：青菜鹹肉粥
- 主要食材：青菜，鹹肉，半碗大米
- 分類：滋補粥
- 工藝：煮
做法：
1：將青菜掰開洗淨後，瀝乾水分切碎備用。
2：鹹肉用溫水泡一下後切丁，鍋中底油，油熱倒入鹹肉煸炒幾下，沒有鹹肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。
3：倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去後倒入洗乾淨的大米。
4：加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰後改成中小火加熱，放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
5：煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。
