青菜瘦肉羹

青菜瘦肉羹是一道由青菜、瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青菜瘦肉羹
• 主要原料：豬瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原　料:

豬瘦肉、小油菜、姜、麵粉（或米粉）。油、鹽、高湯精。

特　色:

暖胃又能暖心——私房菜。

操　作:

1、油菜，豬肉，姜洗淨，分別剁成細細的末，豬肉用少量澱粉和鹽拌勻，兩湯匙麵粉用一小碗水調勻，待用。

2、鍋燒熱，放油，下肉末煸炒兩分鐘，加入溫水。

3、把調好的麵粉糊倒入鍋中，加姜，鹽，高湯精攪拌5分鐘，倒入青菜末煮熟，淋上幾滴麻油即可。

貼　士：

1、裡面的青菜可以依照自己的口味用其他青菜代替。

2、煮的過程中要不停的攪拌。不然會粘鍋的。

3、麵粉糊一定要煮熟，不然會有生味。

4、麵粉的多少依照湯份量的多少增減。