青花菜核桃乳酪麵包

青花菜核桃乳酪麵包，是一道傳統的特色美食，由青花菜（花椰菜），半脫脂莫扎瑞拉（mozzarella）乳酪碎，波羅伏（provolone）乳酪碎 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：青花菜核桃乳酪麵包
• 配料：青花菜、乳酪、雞蛋等
• 預熱溫度：190攝氏度
• 時間：25分鐘

材料

青花菜（花椰菜）225克，煮熟，切粗丁（約11/2杯），半脫脂莫扎瑞拉（mozzarella）乳酪碎115克，波羅伏（provolone）乳酪碎60克，核桃150克，切粗粒，大蒜2瓣，切末，乾羅勒1/2茶匙，揉碎，冷凍比薩麵團1條（約280克），大雞蛋1個，放入1湯匙牛奶打散（作淋面料），白芝麻2茶匙

做法

1.烤箱預熱至190攝氏度。取一38x28厘米的長方形淺麵包烤模，抹上薄薄一層油。

2.取一中碗，拌合青花菜、莫扎瑞拉乳酪和波羅伏乳酪、核桃、蒜末和羅勒。

3.將比薩麵團成35x28厘米的長方形麵皮，鋪上拌合的青花菜餡料，上下兩邊各留出1.5厘米空間。從下邊開始，將麵團緊緊捲起來，然後接縫處朝下放入準備好的烤模。在麵團卷頂部和兩邊刷上淋面料，撒上芝麻。用叉子在麵團上方戳幾個洞，以便透氣。

4.放入烤箱烤25分鐘，至表面金黃即可出爐。放在冷卻架上，稍涼後切片，趁熱食用。