青檸口蘑

青檸口蘑是以鮮榨檸檬汁、口蘑為原料製作而成的一款菜品，調料是香菜、食鹽等，主要是通過翻炒的方式做成的。

基本介紹

• 中文名：青檸口蘑
• 外文名：Lime mushroom
• 主要原料：口蘑，青檸，香菜，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，維生素D
• 主要食用功效：改進口感
• 適宜人群：早孕媽媽食品，中老年，小孩
• 副作用：不宜多食
• 儲藏方法：保鮮，冰凍

青檸口蘑的材料

主料：100克

輔料：60克

調料：香菜5克 鹽2克

青檸口蘑做法

1. 口蘑在鹽浸泡片刻後洗淨,待用

2. 將檸檬去皮榨汁

3. 將檸檬皮切絲備用

4. 將洗淨的口蘑放入鍋中翻炒五六分鐘

5. 再淋入鮮榨檸檬汁,翻炒片刻後裝盤

6. 最後在口蘑中放入碎香菜(切末),檸檬皮絲及精鹽調味即可.

健康提示

1. 蘑菇肉質柔軟、肥嫩,味道鮮美可口,營養豐富,含蛋白質量較高

2. 中醫認為,蘑菇味甘,性涼,有益胃氣、悅神、止嘔瀉等功效

3. 現代醫學發現,蘑菇還具有抗菌的作用,蘑菇中的核糖核酸可刺激人體產生干擾素,對病毒增殖也有抑制作用

4. 因而,蘑菇能增強早孕期間準媽媽的抵抗力,與青檸同炒口味偏酸

5. 適合早孕期間喜食酸味的準媽媽食用.

青檸口蘑營養分析

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

檸檬：檸檬的成分主要是糖,有機酸,維生素B1、B2,維生素C,煙酸,鈣、磷、鐵等礦物質.檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉；檸檬可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死；檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。

青檸口蘑的營養成分

能量 264.55千卡

蛋白質 39.45克

脂肪 4.04克

碳水化合物 35.63克

葉酸 7.44微克

膳食纖維 18.04克

維生素A 9.65微克

胡蘿蔔素 58微克

硫胺素 0.1毫克

核黃素 0.1毫克

煙酸 44.77毫克

維生素C 14.4毫克

維生素E 9.29毫克

鈣 235.09毫克

磷 1670.65毫克

鉀 3245.28毫克

鈉 794.5毫克

碘 0.08微克

鎂 190.89毫克

鐵 20.04毫克

鋅 9.46毫克

硒 0.35微克

銅 5.98毫克

錳 6.01毫克