青橄欖燉豬心

青橄欖燉豬心是由為主要食材做成的一道菜品，屬於家常燉品。

基本介紹

• 中文名：青橄欖燉豬心
• 主要食材：豬心，青橄欖
• 分類：燉品
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：豬心

輔料：鹽 青橄欖

製作方法

1青橄欖15~20顆,把青橄欖破開兩瓣,之後在浸泡5分鐘(破開後的青橄欖會殘留一些小碎碎,用水泡下可以去除)

青橄欖燉豬心

2豬心半個,把買回來的豬心洗乾淨後在豬心不光滑的那面輕輕的劃幾刀,之後切塊放水裡5分鐘,(豬心劃開後會有血水,放在水裡可以去掉血水的味道)

3在鍋里加入適量的水,把青橄欖放下去燉半個鐘,之後下豬心大火煮沸後小火慢慢燉一個半鐘.

4這是煮好的了~閃光閃得好像很亮...我跟老公都是比較喜歡青橄欖煲出來的味道,建議按照個人口味。

小貼士

1,青橄欖不能跟牛肉同食喔~吃青橄欖或者牛肉之後最好隔幾個鐘再食用另外一樣!

2,青橄欖 功能主治: 清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。清洗後可以直接食用!

3,煲湯的青橄欖沒有那么容易煲得爛,可以壓一下方便出味。

食用須知

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

營養價值

清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。