青椒雞腿丁

基本介紹

• 中文名：青椒雞腿丁
• 分類：湘菜
• 口味：辣
• 主要食材：青椒、雞腿、蔥、姜、

主要原料

青椒、雞腿、蔥、姜、料酒適量,蚝油適量,白糖適量,鹽。

製作步驟

1、雞腿沿著大骨用刀剔下肉來，洗淨切成小塊。

青椒雞腿丁

2、切成小塊的雞腿肉放入少許料酒、蚝油醃一下，青椒洗淨，用手掰成小塊。

3、鍋中放油，燒至溫熱放入雞腿肉炒至肉發白，放入青椒。

4、放入少許鹽大火快炒，放入蚝油、白糖攪拌均勻收汁出鍋即可。

小貼士

一定要大火快炒，雞肉很嫩，時間一長就會老，影響口感，青椒也是，而且容易出水。