青椒銀魚炒蛋

青椒銀魚炒蛋是一道由青椒、銀魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青椒銀魚炒蛋
• 口味：微辣
• 主要食材：銀魚
• 工藝：炒

食材明細

銀魚 200g

土雞蛋 4個

青椒 100g

鹽 5g

玉米油100g

鹹鮮中有微辣，綿軟中有清脆。銀魚的營養價值很高，是“水中的軟白金”。

做法

1.銀魚乾冷水泡發2小時，濾乾備用。

2.青椒切小丁。

3.土雞蛋四個，加鹽。

4.雞蛋打散。

5.加入銀魚、青椒丁拌勻。

6.炒鍋下油加熱，倒入蛋液。

7.翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺濾油。

8.裝盤上桌，完成。

小貼士

1.用豬油炒更好吃，但膽固醇太高，不健康。

2.炒熟後要濾油，才不會膩。