青椒豆豉鴨

基本介紹

• 中文名：青椒豆豉鴨
• 主要食材：鴨子，豆豉
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
鴨子	半隻
豆豉	半包
青椒	一隻
生薑	適量
生抽	適量
花椒	適量
食用油	適量
料酒	適量

做法

1. 鴨肉剁小塊，過沸水

2. 鍋燒熱下食用油，煸香薑片，花椒和豆豉

3. 倒入鴨肉翻炒至出油，加料酒生抽，加水沒過鴨肉，大火燒開後加蓋轉小火

4. 大約40分鐘後等湯汁收乾，倒入切好的青椒翻炒一會即可出鍋