基本介紹
- 中文名：青椒草魚
- 主料：草魚、青椒
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主 料
草魚1條
青椒5個
青椒草魚
調料
味素適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角2個
乾辣椒少許
料酒1湯匙
生抽1湯匙
老抽1/2湯匙
白糖1/2湯匙
黃酒適量
青椒草魚的做法
1.草魚殺好洗淨，切塊，抹上少許鹽，少許黃酒醃製片刻；過油炸金黃備用
2.青椒切片，乾紅辣椒，蔥姜蒜八角
3.少許油爆香蔥姜蒜，八角
4.下魚塊煸炒，出蔥蒜香味，放一湯匙生抽，半湯匙老抽，半湯匙白糖，一湯匙料酒。開水適量，燉吧，燉四十分鐘，調入鹽，大火收汁
