青椒炒山藥

青椒炒山藥是一道家常菜餚，主料為青椒、山藥。

基本介紹

• 中文名：青椒炒山藥
• 主要食材：山藥，青椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 工藝：炒

所需食材

主料：

• 青辣椒(2個)
  
• 山藥(一段)
  

調料：

• 鹽(適量)
  
• 醋(幾滴)
  
• 油(適量)
  
• 大蒜(一瓣)
  
• 姜(2片)
  

製作方法

1、準備好山藥和青椒。

2、將山藥剝皮洗乾淨切成片。

3、青椒去蒂去籽洗乾淨切成片。姜、蒜洗淨切片。

4、鍋中放油，燒熱放入姜、蒜炒香，倒入山藥翻炒，加入幾滴白醋翻炒塊熟時放入青椒翻炒。加入適量的鹽炒幾下起鍋。

5、裝入盤中。

食用須知

山藥具有滋補脾胃,增強體力,增長肌肉的作用。它既是滋補保健的食物，又是益氣補虛的中藥，屬於藥食兩用之品。《神農本草經》對山藥極為推崇，稱其具有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢延年”的功效。經常吃山藥，有延年益壽的作用。非常適合補脾昇陽的初春季節。