青椒炒塘虱魚

青椒炒塘虱魚是以塘虱魚、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒炒塘虱魚
• 主要食材：塘虱魚，青椒
• 輔料：尖椒，姜，豆豉
• 調料：料酒，胡椒粉，鹽，生粉

材料

塘虱魚2條，青椒2個，尖椒1個，姜適量，豆豉適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量

做法

1.將魚洗淨去肚切成段，用鹽稍醃一會兒。

2.辣椒切好備用。

3.魚肉抹上生粉，入鍋煎至金黃。

4.下辣椒一起煸炒。

5.下料酒、豆豉、薑絲、鹽炒勻，將辣椒炒至斷青。

6.上菜了。