青椒洋蔥茄汁雞翅

青椒洋蔥茄汁雞翅是一道菜品，主料是雞翅，配料是洋蔥、青椒、青蔥等，調料是大蒜、醋、糖等，是通過中火先蒸後炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：青椒洋蔥茄汁雞翅
• 主料：雞翅4支
• 配料：洋蔥、青椒、青蔥、番茄汁
• 調料：大蒜、醋、糖、白鬍椒粉、味素

主要食材

1、辣椒醬3勺、洋蔥（切片）3片、橙子（切片）2片、黑胡椒粉少許、白鬍椒粉少許、

蒜末粉少許、鹽少許、糖少許、海鮮粉少許（《調料一》可以因自己喜好進行小

量修改）

2、大蒜、醋、糖、白鬍椒粉、味素

製作過程

雞翅處理

1、先將雞翅洗淨，放入容器（碟子、碗都可）

2、依次倒入《調味一》，均勻攪拌，靜放兩三個小時醃製，等待雞翅吸收調味。如果可以的話請多醃製幾個小時，這樣味道更加好。

3、拿出雞翅，撲上麵粉，等麵粉變成粘粘的，靜放

烹調過程

1.將洋蔥和青椒切絲，大蒜切末，青蔥切斷，只需要青色部分，備用。

2.將準備處理好的雞翅膀，放入油鍋之中油炸炸至金黃色，大概四、五分鐘。

3.取出雞翅，在關節處切斷，切成三段，將雞翅尖部裝盤待用，將另外兩節在放入油鍋中油炸兩三分鐘，取出裝盤待用。

4.等待雞翅膀涼。

5.倒入少許油入油鍋，以中火煮沸。

6.等油沸的時候立刻倒入蒜末提味，倒入青椒絲，洋蔥絲，青蔥段炒。

7.炒至洋蔥絲顯半透明時候，倒入雞翅繼續炒，大概炒兩分左右，讓雞翅吸收配料味道。

8.傳小火，倒入番茄汁（大概鋪滿食材表面），倒入兩勺醋、少許鹽、少許糖、少許白鬍椒粉，翻炒一下，倒入三分之一碗水。炒三至四分鐘，一定要均勻的將雞翅沾滿醬汁。

9.最後加入少許味素（不喜歡味素可以不用放，因為味素多多少少健康不好）。

10.裝盤享用。