青椒木耳小炒肉

青椒木耳小炒肉是一道美食。製作材料主要有青泡椒或尖椒、精品五花肉、木耳、蒜瓣、姜等。

基本介紹

• 菜名：青椒木耳小炒肉
• 難度：普通
• 主料：青泡椒或尖椒、精品五花肉、木耳
• 輔料：豆瓣醬、老抽、澱粉、白糖

做法

1.五花肉洗淨冷水入鍋煮至水開轉中小火煮一個小時，煮至肉皮透明用筷子輕輕一戳就能戳透。我老公喜歡吃煮透的五花肉，大家可以根據自己的口感控制煮肉的時間和程度。
2.木耳提前泡發洗淨去根撕小片，蒜瓣拍扁姜切片，青椒切片，煮好的五花肉切片。
3.鍋中入油油熱下蒜瓣薑片兩大勺豆瓣醬，炒出香味和紅油倒入肉片，翻炒至肉片都裹上紅油了加入老抽翻炒均勻加入小半碗熱水，倒入青椒木耳。
4.翻炒均勻。待湯汁見少倒入水澱粉，大火翻炒收汁後盛出即可。