青椒山蕗肉絲

青椒山蕗肉絲是一道深受大眾喜愛的家常菜，此菜品色澤鮮艷，葷素搭配，營養豐富。製作方法也及其簡單。

營養成分

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳 青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

山蕗：具有祛淤、消腫等功效，適用於扁桃體炎等病症。

製作方法：

1.肉絲切好泡芡水，抓勻備用

2.青椒切絲，胡蘿蔔切花備用

3.鍋燒熱油，倒入肉絲，加鹽、料酒翻炒

4.加入山蕗、鮮醬油，繼續翻炒

5.加入青椒絲和適量的芡水繼續翻炒2分鐘，淋適量香油

6.出鍋後擺盤，（胡蘿蔔是在炒菜的同時放滾鹽水裡斷生的喔）

基本介紹

• 中文名：青椒山蕗肉絲
• 英文名：Green pepper shredded meat
• 主要食材：山蕗，肉絲
• 分類：家常菜
• 口味：微辣

菜品特色

色澤鮮艷，營養豐富

營養成分

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

山蕗：具有祛淤、消腫等功效，適用於扁桃體炎等病症。

食材：山蕗，肉絲

製作方法：

1.肉絲切好泡芡水，抓勻備用

2.青椒切絲，胡蘿蔔切花備用

3.鍋燒熱油，倒入肉絲，加鹽、料酒翻炒

4.加入山蕗，鮮醬油，繼續翻炒

5.加入青椒絲和適量的芡水繼續翻炒2分鐘，淋適量香油

6.出鍋後擺盤，（胡蘿蔔是在炒菜的同時放滾鹽水裡斷生的喔）