青椒土豆絲麵條

基本介紹

• 中文名：青椒土豆絲麵條
• 主要食材：土豆，青椒

用料

材料	用量
土豆	2個（拳頭大小）
青椒	5個左右
麵條	按人算量
蔥	少許
醋	少許
鹽	少許

做法

1. 將土豆切成絲，先放進水裡泡著
2. 把青椒切開，去掉裡面的籽，再切成斜條
3. 把切好的蔥花、醋和鹽（可以放些蒜沫）攪拌在一起，蘸水就做好了
4. 燒好油鍋，先放辣椒翻炒，少放點鹽，再放入土豆絲，炒幾分鐘待土豆絲變色放入少許的醋（可以提升土豆絲的脆感）
5. 燒好水，下麵條煮沸，將少量的冷水分兩次加入，煮好撈出加入調好的蘸水，攪拌均勻後再放些青椒土豆絲