青椒土豆排骨

青椒土豆排骨

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

  • 中文名:青椒土豆排骨
  • 主要食材排骨,土豆,青椒
  • 分類:家常菜
  • 工藝:燉
輔料,營養分析,製作步驟,

輔料

蒜瓣適量
八角適量
花椒適量
生肉粉適量
生抽適量
老抽適量
適量
鹽適量
食用油適量
薑片適量
紅乾椒適量

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。

製作步驟

1排骨洗淨控乾水分 加入適量食用油 生肉粉 老抽 生抽 ,鹽 糖少量
2.拌勻後醃製15分鐘
3.土豆切大塊 青椒切小塊 蒜瓣拍開
4.鍋內倒入食用油 油熱後 放入排骨炸香備用
5.鍋內倒入油預熱依次加入 蒜瓣 薑片 紅乾椒 土豆 青椒, 爆香
6.加入排骨翻炒一下後加水 與排骨齊平就好 再將八角 花椒加入鹽適量
7.大火煮開後 轉小火慢燉 至乾鍋時轉大火收汁

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