基本介紹
- 中文名：青椒土豆排骨
- 主要食材：排骨，土豆，青椒
- 分類：家常菜
- 工藝：燉
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
蒜瓣適量
八角適量
花椒適量
生肉粉適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
食用油適量
薑片適量
紅乾椒適量
營養分析
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1排骨洗淨控乾水分 加入適量食用油 生肉粉 老抽 生抽 ，鹽 糖少量
2.拌勻後醃製15分鐘
3.土豆切大塊 青椒切小塊 蒜瓣拍開
4.鍋內倒入食用油 油熱後 放入排骨炸香備用
5.鍋內倒入油預熱依次加入 蒜瓣 薑片 紅乾椒 土豆 青椒， 爆香
6.加入排骨翻炒一下後加水 與排骨齊平就好 再將八角 花椒加入鹽適量
7.大火煮開後 轉小火慢燉 至乾鍋時轉大火收汁
