青木瓜燉雞肉

青木瓜燉雞肉是一道簡單的家常菜，主要原料是青木瓜、雞肉。是配以魚露、雞精粉等製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：青木瓜燉雞肉
• 主要食材：青木瓜半顆，彷土雞半隻，
• 分類：家常菜
• 輔料：薑片20公克，水1500℃，

材料

青木瓜半顆，彷土雞半隻，薑片20公克，水1500℃，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白鬍椒粉少許，20℃米酒30公克，香油少許

做法

1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。

2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水氽燙後，過冷水備用。

3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白鬍椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。