青州小黃姜

青州小黃姜--山東省青州市經濟開發區大姜協會優質生薑品種之一。以其“皮薄，汁多渣少，肉細脆嫩、香味濃烈”等特色而聞名。青州小黃姜的營養豐富，含豐富營養成份。在醫藥上，姜有除濕、去寒、發汗、增溫等功效。用青州小黃姜可加工成的糖姜、醋姜、乾薑和糖冰姜等。青州小黃姜鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，色白鮮嫩汁多，味香辣而不嗆口。

基本介紹

• 中文名：青州小黃姜

青州小黃姜，據化驗資料分析，除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，還含有蛋白質1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血栓和無機鹽等營養成分，屬多功能食用產品。