青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬乾。然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

基本介紹

• 中文名：青岩玫瑰糖
• 出現時間：1874年
• 風味特色：鮮香酥脆，味道回味無窮。
• 配料：糯米、小麥等

簡介

青岩玫瑰糖問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入[碗兒糖]舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬乾。然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就銷售一空。從此，平家以此為業。最初稱為麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改稱玫瑰糖。後來，因此糖產於青岩，被人們稱為青岩玫瑰糖。

青岩玫瑰糖外層選用優質糯米面,加上青岩井水調和而成,井水入口之後也有非常香甜的感覺.再運用獨特的拉糖工藝,拉出來的糖入口即化,清香可口.在外層還未乾透的時候加上一些芝麻或者引子,更加的酥軟口可,咬開後糖內的糖心進入嘴中,使得整個嘴巴中都有了玫瑰的香味。

你聽說過有一種味道叫做愛情的味道嗎?玫瑰花是愛情的象徵,下面為大家介紹一種用玫瑰花瓣製成的糖--玫瑰糖,玫瑰糖內含有用玫瑰花瓣釀製而成的玫瑰醬,吃起來香甜酥脆，美味可口,不會像一般的糖一樣吃多了會感到膩。

周恩來、朱德、陳毅等中央領導人到貴州視察到花溪時，都曾親口品嘗過。

配料

糯米、小麥、芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰花蜜餞、引子等。