熱是自然界最普遍的現象，在我們生活的自然環境中，存在著太多太多熱的現象。比如我們身體對溫度有不同的感覺，而對於不同的溫度我們可以做出許多不同的解釋。 《青少年應該知道的熱》主要介紹了熱的基礎知識，我們日常生活中熟悉與不熟悉的熱現象，以及人類關於熱在新時期的探究。我們旨在讓廣大青少年朋友們了解和認識有關熱的基礎知識，並能對生活中的熱現象做出正確的判斷和解釋。 《青少年應該知道的熱》圖文並茂，大家在閱讀中不僅可以體味語言的生動有趣，同時可以看到許多形象的插畫和插圖。可謂真正的開卷有益。本書由華春編著。
基本介紹
- 書名：青少年科普圖書館:青少年應該知道的熱
- 類型：科學與自然
- 出版日期：2009年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787802147744
- 作者：華春
- 出版社：團結出版社
- 頁數：182頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
為什麼熱氣球可以飛？熱脹冷縮是怎么回事？為什麼食物要加熱食用才健康？為什麼熱可以傳遞？
《青少年應該知道的熱》將帶你進行一次“熱”之旅，看看熱在哪裡現身及熱點轉移方式，了解熱如何影響我們，我們又如何使用並測量熱。本書能夠激發廣大讀者的科學探索精神，使青少年可以更好地以一種富有創造力的精神去實踐，去學習。本書由華春編著。
《青少年應該知道的熱》將帶你進行一次“熱”之旅，看看熱在哪裡現身及熱點轉移方式，了解熱如何影響我們，我們又如何使用並測量熱。本書能夠激發廣大讀者的科學探索精神，使青少年可以更好地以一種富有創造力的精神去實踐，去學習。本書由華春編著。
圖書目錄
第一章 問寒問暖——熱的知識
第一節 熱和溫度
1.熱是什麼？
2.如影隨形的溫度
3.兩種溫度單位——華氏度和攝氏度
第二節 熱和能量
1.能量的代名詞——熱能
2.隱身的潛熱
3.調節 溫度——比熱
4.地底的成員——地熱
第三節 熱的影響
1.城市風——熱島
2.盡情飛翔——熱氣球運動
3.“害群之馬”——熱污染
4.“隨處走走”——熱傳遞
5.姆潘巴現象
第二章 春江水暖鴨先知——日常生活中的熱
第一節 親密接觸——常見的熱現象
1.冷熱自知
2.熱脹冷縮
3.生命獲益於冷脹熱縮
4.水火也有相容的時候——用冰取火
5.井水是冬暖夏涼嗎？
6.棉襖給你的溫暖是真是假
7.蹈火舞者不怕火
8.冰能“燒”開水嗎？
9.鋼軌之間為什麼有空隙？
10.鋼橋經不起嚴寒
11.逆溫
12.水的沸騰使你想到了什麼？
13.樟腦丸不見了的秘密
14.霧凇美景的奧秘
15.抵禦寒冷——愛斯基摩人的冰屋子
16.紙做的鍋也能燒水
17.神刀斷案
18.呵氣和吹氣
19.海水所起的作用
20.黑和白的熱效應
21.鐵板燒
22.走馬燈知道多少？
23.“高斯”號輪船受困南極冰原
24.蹦蹦跳跳的木塞
25.金碗比不上木碗
26.水到沸點，溫度會上升嗎？
27.開水不響，響水不開
28.開水裡“煮不死”的魚
29.各式各樣美麗的冰花
30.冒氣的冰棍
31.盜竊不會受到懲罰
32.從茶杯的爆裂說起
33.洗完澡後腳穿不進靴子
34.放在冰上還是冰下
35.餃子煮熟是咋回事
36.艾菲爾鐵塔的高度
37.人為什麼會長痱子？
第二節 隱蔽戰線——不被我們注意到的熱現象
1.蒸汽機
2.可以記憶的合金
3.合金和塑膠誰更可塑
4.真空工廠
5.衛星也會生病——冷熱病
6.空調製冷
7.蒸汽渦輪
8.太陽是如何形成的？
9.狂暴的太陽風
10.地球中心為什麼很熱？
11.神秘莫測的火球
12.天氣預報是怎么來的？
13.火焰為什麼總是向上的？
14.哪一支蠟燭先熄滅
15.香脆的爆米花
16.暄松的饅頭
17.大磁鐵為什麼吸不起熱鋼錠？
18.扇扇子的作用
19.內燃機
20.吃雞蛋有奧秘
第三章 展望未來——熱發展的探究
第一節 潛在熱能的發現
1.人造太陽：3000年取之不盡的能源
2.垃圾熱能利用
第二節 熱能的長期探究
1.溫室效應
2.太陽能
3.太陽能熱水器
4.雷射冷卻
5.地熱能
第一節 熱和溫度
1.熱是什麼？
2.如影隨形的溫度
3.兩種溫度單位——華氏度和攝氏度
第二節 熱和能量
1.能量的代名詞——熱能
2.隱身的潛熱
3.調節 溫度——比熱
4.地底的成員——地熱
第三節 熱的影響
1.城市風——熱島
2.盡情飛翔——熱氣球運動
3.“害群之馬”——熱污染
4.“隨處走走”——熱傳遞
5.姆潘巴現象
第二章 春江水暖鴨先知——日常生活中的熱
第一節 親密接觸——常見的熱現象
1.冷熱自知
2.熱脹冷縮
3.生命獲益於冷脹熱縮
4.水火也有相容的時候——用冰取火
5.井水是冬暖夏涼嗎？
6.棉襖給你的溫暖是真是假
7.蹈火舞者不怕火
8.冰能“燒”開水嗎？
9.鋼軌之間為什麼有空隙？
10.鋼橋經不起嚴寒
11.逆溫
12.水的沸騰使你想到了什麼？
13.樟腦丸不見了的秘密
14.霧凇美景的奧秘
15.抵禦寒冷——愛斯基摩人的冰屋子
16.紙做的鍋也能燒水
17.神刀斷案
18.呵氣和吹氣
19.海水所起的作用
20.黑和白的熱效應
21.鐵板燒
22.走馬燈知道多少？
23.“高斯”號輪船受困南極冰原
24.蹦蹦跳跳的木塞
25.金碗比不上木碗
26.水到沸點，溫度會上升嗎？
27.開水不響，響水不開
28.開水裡“煮不死”的魚
29.各式各樣美麗的冰花
30.冒氣的冰棍
31.盜竊不會受到懲罰
32.從茶杯的爆裂說起
33.洗完澡後腳穿不進靴子
34.放在冰上還是冰下
35.餃子煮熟是咋回事
36.艾菲爾鐵塔的高度
37.人為什麼會長痱子？
第二節 隱蔽戰線——不被我們注意到的熱現象
1.蒸汽機
2.可以記憶的合金
3.合金和塑膠誰更可塑
4.真空工廠
5.衛星也會生病——冷熱病
6.空調製冷
7.蒸汽渦輪
8.太陽是如何形成的？
9.狂暴的太陽風
10.地球中心為什麼很熱？
11.神秘莫測的火球
12.天氣預報是怎么來的？
13.火焰為什麼總是向上的？
14.哪一支蠟燭先熄滅
15.香脆的爆米花
16.暄松的饅頭
17.大磁鐵為什麼吸不起熱鋼錠？
18.扇扇子的作用
19.內燃機
20.吃雞蛋有奧秘
第三章 展望未來——熱發展的探究
第一節 潛在熱能的發現
1.人造太陽：3000年取之不盡的能源
2.垃圾熱能利用
第二節 熱能的長期探究
1.溫室效應
2.太陽能
3.太陽能熱水器
4.雷射冷卻
5.地熱能
文摘
1.熱是什麼
我們自身可以感知到熱是什麼，但是要準確說出什麼是熱，恐怕大家就莫衷一是了，自古以來人們對這一概念就有不同的看法。
一直以來，各國科學家圍繞著什麼是熱進行了一系列的研究。在16世紀以後，熱的本質問題引起了科學家和業餘研究人員的注意。
有人說熱是一種運動。培根從摩擦生熱等現象中得出結論：“熱是一種膨脹的、被約束的而在其鬥爭中作用於物體的較小粒子之上的運動。”後來，許多科學家受到這一看法的影響，認為熱就是一種運動。
不過總的說來，熱是運動的觀點還缺乏足夠的實驗根據，還不能形成科學理論。隨著古希臘原子論思想的復興，熱是某種特殊的物質實體的觀點也得到流傳。於是又有一些人站出來認為“熱”是一種物質。
最典型的就是法國科學家和哲學家伽桑狄認為，運動著的原子是構成萬物的最原始的、不可再分的世界要素。同樣，熱和冷也都是由特殊的“熱原子”和“冷原子”引起的。它們非常細緻，有球的形狀，非常活潑，因而能滲透到一切物體之中。此後這一說法，便逐漸形成了一種廣泛深遠的“熱質說”。
在眾多“熱質說”的倡導者中，布萊克算是“熱質說”的一個重要倡導者。他雖然相信最終會被認可的“熱將不是化學的，而是力學的”觀點，但他又很難否定“熱質說”。他覺得熱是運動的學說還有不少缺乏證據的地方。“熱質說”簡單通俗地解釋了當時發現的大部分熱學現象。比如：物體溫度的變化是吸收或放出熱質引起的；熱傳導是熱質的流動；對流是載有熱質的物體的流動；輻射是熱質的傳播；物體受熱膨脹是因為熱質粒子間的相互排斥；物質狀態變化時的“潛熱”是物體的粒子與熱質發生“準化學反應”的結果等等。由於熱質的物質性，所以它也遵從物質守恆定律，這是混合量熱法的理論根據。
當時“熱質說”受到科學界大力肯定和支持，在“熱質說”觀點的指導下，熱學研究取得了一定的進展。例如：布萊克發現了比熱和潛熱；瓦特從理論上分析了舊蒸汽機的主要缺陷並改進了蒸汽機；傅立葉依據這一物理圖象建立了熱傳導理論；卡諾從熱質傳遞的觀點出發於19世紀初提出了消耗從熱源取得熱量而得到功的理論。從此“熱質說”在18世紀到19世紀初居於統治地位。但是好景不長，到了18世紀末，“熱質說”受到了嚴重的挑戰。
1798年，出生在美國，屬英國國籍的物理學家班傑明·湯普遜向英國皇家學會提出了一個報告。報告中說他在慕尼黑監督炮筒鑽孔工作時，注意到當炮筒溫度升高，鑽削下的金屬屑溫度就更高的現象，他提出了大量的熱是從哪裡來的這一問題。後來，在很多的試驗後他在筆記中寫道：“看來在這些實驗中，由摩擦產生熱的源泉是不可窮盡的。不用說，任何與外界隔絕的物體或物體系，能夠無限制地提供出來的東西，絕不可能是具體的物質實體；在我看來，在這些實驗中被激發出來的熱，除了把它看作是‘運動’以外，似乎很難把它看作為其他任何東西。”
在1812年，英國化學家戴維在進行了一系列的實驗之後明確提出：“熱現象的直接原因是運動，它的轉化定律和運動轉化定律一樣，同樣是正確的。”從另一方面來說戴維的實驗支持了熱是運動的看法，但是這種看法並沒有結束“熱質說”的歷史。
現在我們常這樣解釋熱的含義，就是所謂的熱，屬於一種熱象。而濕熱中的熱是與濕同時存在的。夏秋季節天熱濕重，濕與熱合併入侵人體，或因濕久留不除而化熱，或因“陽熱體質”而使濕“從陽化熱”。由此可見，濕與熱同時存在是很常見的。
……
P2-6
我們自身可以感知到熱是什麼，但是要準確說出什麼是熱，恐怕大家就莫衷一是了，自古以來人們對這一概念就有不同的看法。
一直以來，各國科學家圍繞著什麼是熱進行了一系列的研究。在16世紀以後，熱的本質問題引起了科學家和業餘研究人員的注意。
有人說熱是一種運動。培根從摩擦生熱等現象中得出結論：“熱是一種膨脹的、被約束的而在其鬥爭中作用於物體的較小粒子之上的運動。”後來，許多科學家受到這一看法的影響，認為熱就是一種運動。
不過總的說來，熱是運動的觀點還缺乏足夠的實驗根據，還不能形成科學理論。隨著古希臘原子論思想的復興，熱是某種特殊的物質實體的觀點也得到流傳。於是又有一些人站出來認為“熱”是一種物質。
最典型的就是法國科學家和哲學家伽桑狄認為，運動著的原子是構成萬物的最原始的、不可再分的世界要素。同樣，熱和冷也都是由特殊的“熱原子”和“冷原子”引起的。它們非常細緻，有球的形狀，非常活潑，因而能滲透到一切物體之中。此後這一說法，便逐漸形成了一種廣泛深遠的“熱質說”。
在眾多“熱質說”的倡導者中，布萊克算是“熱質說”的一個重要倡導者。他雖然相信最終會被認可的“熱將不是化學的，而是力學的”觀點，但他又很難否定“熱質說”。他覺得熱是運動的學說還有不少缺乏證據的地方。“熱質說”簡單通俗地解釋了當時發現的大部分熱學現象。比如：物體溫度的變化是吸收或放出熱質引起的；熱傳導是熱質的流動；對流是載有熱質的物體的流動；輻射是熱質的傳播；物體受熱膨脹是因為熱質粒子間的相互排斥；物質狀態變化時的“潛熱”是物體的粒子與熱質發生“準化學反應”的結果等等。由於熱質的物質性，所以它也遵從物質守恆定律，這是混合量熱法的理論根據。
當時“熱質說”受到科學界大力肯定和支持，在“熱質說”觀點的指導下，熱學研究取得了一定的進展。例如：布萊克發現了比熱和潛熱；瓦特從理論上分析了舊蒸汽機的主要缺陷並改進了蒸汽機；傅立葉依據這一物理圖象建立了熱傳導理論；卡諾從熱質傳遞的觀點出發於19世紀初提出了消耗從熱源取得熱量而得到功的理論。從此“熱質說”在18世紀到19世紀初居於統治地位。但是好景不長，到了18世紀末，“熱質說”受到了嚴重的挑戰。
1798年，出生在美國，屬英國國籍的物理學家班傑明·湯普遜向英國皇家學會提出了一個報告。報告中說他在慕尼黑監督炮筒鑽孔工作時，注意到當炮筒溫度升高，鑽削下的金屬屑溫度就更高的現象，他提出了大量的熱是從哪裡來的這一問題。後來，在很多的試驗後他在筆記中寫道：“看來在這些實驗中，由摩擦產生熱的源泉是不可窮盡的。不用說，任何與外界隔絕的物體或物體系，能夠無限制地提供出來的東西，絕不可能是具體的物質實體；在我看來，在這些實驗中被激發出來的熱，除了把它看作是‘運動’以外，似乎很難把它看作為其他任何東西。”
在1812年，英國化學家戴維在進行了一系列的實驗之後明確提出：“熱現象的直接原因是運動，它的轉化定律和運動轉化定律一樣，同樣是正確的。”從另一方面來說戴維的實驗支持了熱是運動的看法，但是這種看法並沒有結束“熱質說”的歷史。
現在我們常這樣解釋熱的含義，就是所謂的熱，屬於一種熱象。而濕熱中的熱是與濕同時存在的。夏秋季節天熱濕重，濕與熱合併入侵人體，或因濕久留不除而化熱，或因“陽熱體質”而使濕“從陽化熱”。由此可見，濕與熱同時存在是很常見的。
……
P2-6
序言
莽莽蒼蒼的山川大地，茫茫無際的宇宙星空，人類生活在一個充滿神奇變化的大千世界中。面對異彩紛呈的自然現象，古往今來曾引發多少人的驚詫和探索。它是科學家研究的課題，更是充滿了幻想和好奇的青少年渴望了解的知識。為了幫助廣大青少年系統、全面、準確、深入地學習和掌握有關自然科學的基礎知識，用科學發展觀引領他們愛科學、學科學、用科學，團結出版社按照國家確定的學生科普知識標準，編輯出版了《青少年科普圖書館》大型叢書，應該說這是一個很有意義、值得支持和推廣的出版工程。
加強科普教育和科普讀物出版工作，是加快國家建設和發展的需要。中共十七大提出要把我們的國家建設成為富強、民主、文明、和諧的社會主義現代化國家，要在2020年實現全面建設小康社會的目標，必須堅持以經濟建設為中心。為加快國家發展，要抓緊時機，實施科教興國、人才強國和可持續發展的三大戰略。把科教興國戰略放在第一位，就是要充分發揮科學技術作為第一生產力的作用，認真落實國家中長期科學和技術發展規劃綱要，依靠科技進步，建設創新型國家；要著眼於長遠，努力培養新一代創新人才，提高勞動者素質，增強創新能力。大量優秀的科普讀物的出版發行正是科學的教育和普及的基礎性工作，是科教興國、人才強國的文化基礎工程。
加強科普教育和科普讀物出版工作，同時也是我們社會文化建設的需要。中共十七大強調“弘揚科學精神，普及科學知識”，是“建設和諧文化，培養文明風尚”的重要內容，特別提出要重視城鄉、區域文化協調發展，著力豐富農村和邊遠地區的精神文化生活，為青少年健康成長創造良好的文化環境。
有關科普教育和科普讀物出版發行工作，多年來得到中央和地方各級政府部門和相關社會團體的廣泛支持。2002年6月29日，《中華人民共和國科學技術普及法》正式頒布實施，標誌著我國科普事業進入法制建設和發展的軌道。為持續開展民眾性、社會性科普活動，中國科協決定從2005年起，將每年9月第三周的公休日定為全國科普日。自2003年以來，為支持老少邊窮地區文化事業發展，由國家文化部、財政部共同實施送書下鄉工程。2009年2月，中國科協等單位五年內在全國城鄉建千所科普圖書室的活動舉行了啟動儀式。多年來有關政府部門和社會團體堅持不懈的送書下鄉活動，推動了科普工作在全國，特別是在農村、邊遠地區和廣大青少年中的開展，豐富了他們的精神文化生活，提升了他們的科學文化素質。
貫徹中共十七大精神，適應國家建設的發展需要，特別是廣大農村、邊遠地區發展的需要，以及青少年健康成長的需要，像《青少年科普圖書館》叢書這樣一類科普讀物的大量出版，符合廣大青少年探究自然科學的閱讀興趣和求知慾望，相信一定會得到青少年朋友的歡迎和喜愛。希望有更多更好的青少年科普讀物出版，為青少年的健康成長，為提高全民族的科學文化素質，促進國家的現代化建設和文化大繁榮作出新的貢獻。
加強科普教育和科普讀物出版工作，是加快國家建設和發展的需要。中共十七大提出要把我們的國家建設成為富強、民主、文明、和諧的社會主義現代化國家，要在2020年實現全面建設小康社會的目標，必須堅持以經濟建設為中心。為加快國家發展，要抓緊時機，實施科教興國、人才強國和可持續發展的三大戰略。把科教興國戰略放在第一位，就是要充分發揮科學技術作為第一生產力的作用，認真落實國家中長期科學和技術發展規劃綱要，依靠科技進步，建設創新型國家；要著眼於長遠，努力培養新一代創新人才，提高勞動者素質，增強創新能力。大量優秀的科普讀物的出版發行正是科學的教育和普及的基礎性工作，是科教興國、人才強國的文化基礎工程。
加強科普教育和科普讀物出版工作，同時也是我們社會文化建設的需要。中共十七大強調“弘揚科學精神，普及科學知識”，是“建設和諧文化，培養文明風尚”的重要內容，特別提出要重視城鄉、區域文化協調發展，著力豐富農村和邊遠地區的精神文化生活，為青少年健康成長創造良好的文化環境。
有關科普教育和科普讀物出版發行工作，多年來得到中央和地方各級政府部門和相關社會團體的廣泛支持。2002年6月29日，《中華人民共和國科學技術普及法》正式頒布實施，標誌著我國科普事業進入法制建設和發展的軌道。為持續開展民眾性、社會性科普活動，中國科協決定從2005年起，將每年9月第三周的公休日定為全國科普日。自2003年以來，為支持老少邊窮地區文化事業發展，由國家文化部、財政部共同實施送書下鄉工程。2009年2月，中國科協等單位五年內在全國城鄉建千所科普圖書室的活動舉行了啟動儀式。多年來有關政府部門和社會團體堅持不懈的送書下鄉活動，推動了科普工作在全國，特別是在農村、邊遠地區和廣大青少年中的開展，豐富了他們的精神文化生活，提升了他們的科學文化素質。
貫徹中共十七大精神，適應國家建設的發展需要，特別是廣大農村、邊遠地區發展的需要，以及青少年健康成長的需要，像《青少年科普圖書館》叢書這樣一類科普讀物的大量出版，符合廣大青少年探究自然科學的閱讀興趣和求知慾望，相信一定會得到青少年朋友的歡迎和喜愛。希望有更多更好的青少年科普讀物出版，為青少年的健康成長，為提高全民族的科學文化素質，促進國家的現代化建設和文化大繁榮作出新的貢獻。
