青少年營養性貧血

青少年 營養性貧血 缺鐵性貧血 巨幼紅細胞貧血 血紅蛋白 含鐵食物

膳食結構

基本介紹

• 中文名：青少年營養性貧血

營養性貧血包括缺鐵性貧血和巨幼紅細胞貧血，在全球包括我國最常見的營養性貧血還是缺鐵性貧血。營養性缺鐵貧血是由於體內鐵缺乏，導致血紅蛋白合成減少，引起低血素性貧血。含鐵豐富的食物有動物學·動物內臟，其次為瘦肉，魚，禽類；含鐵量一般的食物有穀類，土豆等；含鐵量較少的有奶製品，水果和部分蔬菜。另外，鐵的食物來源，膳食結構和烹飪方式對鐵的吸收影響極大。抗壞血酸（即維生素C）核黃素，肉類能促進鐵的吸收，而食物中的植酸，多酚，鈣，茶和咖啡會抑制鐵的吸收。

另外在容易發生缺鐵的兒童生長發育期，青春期，孕期，哺乳期，老年期應重視鐵的補充。