小體螺旋藻

小體螺旋藻（學名：Small Spirulina）是全球最珍貴、最稀有的螺旋藻。俗稱“極藻”它是一類低等生物物種，是地球上最早出現的光合生物。已在地球上生存了35億年。小體螺旋藻是一個獨一無二藻屬，學名是由它的發現者德國人路德維希的命名“路德維希藻” 僅生存於天然鹼水湖泊肯亞的圖爾卡納湖中，由於對水質和環境的要求極端苛刻，至今仍無法人工馴養。

基本介紹

• 中文學名：小體螺旋藻、路德維希藻
• 拉丁學名：Small Spirulina
• 別稱：路德維希藻
• 二名法：希藻
• 界：原生生物界
• 門：希藻門
• 綱：鹼藻綱
• 目：藻殖段目
• 科：顫藻科
• 亞科：無
• 屬：螺旋藻屬
• 亞屬：無
• 種：無
• 亞種：無
• 分布區域：肯亞，圖爾卡納湖

形態特徵

小體螺旋藻是一類低等生物，它們由單細胞或多細胞組成的絲狀體，扁圓條形，呈疏鬆或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘錶發條狀，因而得名。小體螺旋藻是一種光能自養類生物，其細胞中含有光合層片（類囊體）、維生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、 胡蘿蔔素等。體長100-300μm，寬2-7μm。

小體螺旋藻表面不具無膠質鞘，不會被微生物附著，細胞內有泡囊，懸浮性好。細胞或藻絲頂部鈍，橫壁不明顯，頂細胞圓形，外壁不增厚。無異性胞和厚壁胞，可大量繁殖形成水華。

希澡類細胞無色素體，色素分布在原生質體外部的色素區，藍綠色。原生質體內部有一無色的中央區，類似其他藻類的細胞核，但無核仁和核膜，因此小體螺旋藻屬於原核生生物。形態為絲狀體，藻絲螺旋狀，無橫隔壁，藍綠色；藻絲寬2～7微米，長100～300微米；藻絲的頂端細胞鈍且圓，無異形胞。

其體色呈藍綠色，多細胞型，扁圓形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直徑2-7μm。細胞近橢圓形，胞寬3-6微米，長2-7微米，前端呈鈍齒形，螺旋數2-4個。藻體可顫動和旋轉運動，似繞著一個縱軸很快旋轉，向前爬行。細胞內含物均勻，無真正的細胞核。由於體內的藻紅素少，藻藍素多。呈現藍綠體色。

生長環境

小體螺旋藻原生長在肯亞圖爾卡納湖鹼性水中，無法被馴化培養在其他水域中。

主要價值

營養介紹

A.小體螺旋藻含豐富的蛋白質，比其他種類螺旋藻高33-79%，比傳統概念上的食品營養豐富，比大豆、穀物、牛肉、禽蛋類等也高出數倍。

B.小體螺旋藻含豐富的β胡蘿蔔素，為胡蘿蔔的27倍，為菠菜的60-90倍。

C.小體螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。

D.小體螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良；硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。

E.小體螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血淨血功能。

小體螺旋藻比其他品種的螺旋藻的細胞壁更薄，厚度只有20-40μm, 而且是由肽葡聚糖構成的，及易被降解消化吸收。

F.小體螺旋藻中含超高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。

G.小體螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並通過增強機體免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。

功效作用

A.促進嬰幼兒健康成長：小體螺旋藻含有豐富的賴氨酸、蘇氨酸等必需胺基酸，對嬰幼兒、尤其是缺少母乳餵養的嬰幼兒極為重要。豐富的礦物質和微量元素能有效地預防營養性貧血，也是偏食兒童良好的營養補充來源，可逐漸糾正偏食的不良習慣。

B.青少年發育成長期的均衡營養：青少年處於青春發育期，所需的營養素遠大於成年人，加上學習繁重，運動體能消耗很大，極易造成隱性營養不足、發育不良、記憶力下降、視力減退等。小體螺旋藻可提供充足均衡的各種營養，吸收良好。

C.維持成年人旺盛的精力：現代人生活節奏明顯加快，飲食趨於簡單、方便，經常食入過多的美味佳肴，使脂肪在體內堆積，血液偏酸性，加上社交應酬、工作壓力、作息紊亂、無暇鍛鍊、菸酒過度等，均會導致機體代謝失常，常感精力不足，疲勞睏倦，抵抗力下降。小體螺旋藻可調節人體的酸鹼度，其葉綠素可淨化血液，清除體內毒素和清潔直腸，所含的各種胺基酸、維生素、礦物質和微量元素可增強內臟器官功能。

D.延緩老年人的衰老：人類衰老的主要原因是在代謝中產生了大量的氧自由基，它強烈破壞人體中生命分子結構，導致細胞功能衰退，加速人體衰老。螺旋藻中有多種抗衰老物質。如β-胡蘿蔔素、維生素e、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶，這些物質通過抗氧化作用清除自由基，有效地延緩細胞衰老，同時螺旋藻含豐富的鐵、鈣，且易吸收，對老年人常見的貧血、骨質疏鬆、高血壓、動脈硬化、腰腿酸疼有較好的輔助防治作用。

E.減肥、護膚、美容：小體螺旋藻含有豐富的營養素，飯前1小時服用小體螺旋藻，藻中的苯丙氨酸還能抑制食慾，免除節食減肥給人帶來的飢餓、營養不良之苦，使人們在減肥的同時，仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮膚柔潤光澤的根本因素，是均衡營養。β-胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶及γ-亞麻酸對保持皮膚生理彈性、消除色斑、改善皮膚炎症有效。

主要成分

含蛋白質(60%)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，蘇氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪，碳水化合物，葉綠素，類胡蘿蔔素，藻青素，維生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E，煙酸(nicotinic acid)，肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸鈣，葉酸(folic acid)及鈣，鐵，鋅，鎂等。化學成分

繁殖方法

小體螺旋藻的繁殖方式僅有一種：可產生內生孢子或外生孢子等，以進行無性生殖。孢子無鞭毛。目前尚未發現小體螺旋藻有真正的有性生殖。

植物歷史

最早使用小體螺旋藻（Small spirulina）作為食物的是肯亞土著馬賽族的圖爾卡納部落，根據奧地利泰萊基(Samuel Teleki)伯爵的描述，當地的土著有著在圖爾卡納湖採摘小體螺旋藻作為食物食用、交換和售賣的傳統。圖爾卡納人稱呼它為“及索爾”，意思是“力量”。小體螺旋藻於1895年由德國科學家路德維希．馮．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)在當時仍屬英殖民地的肯亞所發現，並秘密帶回做為德意志帝國作為軍備能量食物進行人工馴養的研究。遺憾的是至今為止，由於小體螺旋藻對環境要求的極端苛刻，人類仍無法人工馴養。

路德維希．馮．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)為了爭奪這一獨一無二的人類健康資源，歷時23年的研究終於放棄了人工馴化養殖的想法。於1918年，以大量的黃金從英國殖民者手中換得永久租借。從此這一寶貴的人類資源一直被路德維希．馮．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)家族所控制。

小體螺旋藻在圖爾卡納有著非常久遠的歷史，最早的食用歷史要追溯至七世紀在此經商的阿拉伯人。它們今日仍然會被食用，做為嬰幼兒斷奶首食，或用來給體弱或病人食用，且會在傳統市集上做成名為“及索爾魯魯”的餅狀食物出售。

發現

20世紀60年代初，德國巴赫曼家族在肯亞進行深入研究發現，發現圖爾卡納湖邊的圖爾卡納人在貧瘠、食物匱乏的環境下甚至糧食蔬菜也無法耕種的條件下，生活主食僅靠小體螺旋藻為主要成分的“及索爾魯魯”，生活依然體魄強健，精力旺盛，甚至長壽。