靈芝鍋巴肉片

靈芝鍋巴肉片，是一道美食，主要製作原料有靈芝、瘦豬肉等。

基本介紹

• 中文名：靈芝鍋巴肉片
• 原料：靈芝8克，瘦豬肉100克
• 做法：靈芝切成薄片，放於鍋中
• 輔料：蔥、姜、鹽適量

原料

靈芝8克，瘦豬肉100克，鍋巴100-150克，雞蛋一個，冬筍15克，醬油、料酒、味素、白糖、花椒、水澱粉、蔥、姜、鹽適量，豆油200克，雞湯100毫升。

做法

1.靈芝切成薄片，放於鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，將兩次煎液合併備用。

2.瘦豬肉切片，加蛋清用濕澱粉拌勻。

3.鍋內倒入豆油，燒熱後放入鍋巴，炸成金黃色時撈出。

4.鍋中留豆油50克，燒熱後放入肉片編炒，放入醬油、花椒等調料，待肉片炒熟後與靈芝液一起澆於鍋巴上即可食用。