霸王姜蔥雞，以雞、姜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：霸王姜蔥雞
- 主要食材：雞，姜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞 | 整隻 |
姜 | - |
蔥 | - |
蒜 | - |
八角 | - |
桂皮 | - |
糖 | - |
生抽 | - |
老抽 | - |
鹽 | - |
雞精 | - |
姜 | - |
蔥 | - |
做法
1. 先做一滷汁，把滷汁材料加可以沒過雞的水，煮至燒開 |
2. 水開後把雞放下去，記得不時翻滾喔，用時二十分鐘左右 |
3. 這個時候可以準備佐料了，把蔥姜蒜剁碎，但未爆香喔，待雞斬塊後再爆香鋪到雞肉上面喔 |
4. 最好就是弄一個醬汁，勺一碗剩下的滷汁+鹽+雞精+醬油+香油煮一下就可以澆到雞肉上面喔，這樣就完成了 |
