霜降米
即用霜降節氣之後收割的水稻加工製成的大米。
基本介紹
- 中文名：霜降米
- 主要原料：稻穀
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物
- 主要食用功效：大米飯，煮粥
- 適宜人群：老年人，孕婦兒童
- 副作用：無
- 儲藏方法：陰涼處存放
霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公曆的10月23日前後。每年陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結成霜。此時樹葉枯黃，在落葉了。
霜降米就是霜降節氣之後再收穫的大米。在北方，俗話說“霜降不割禾，一天少一籮”，所以北方的水稻要在霜降前進行收割。但霜降後的水稻是經過了秋季到冬季的過渡節氣，秋晚地面散熱多，溫度驟然降到0度以下，把害蟲、細菌用最天然的手段除掉。而此時的晝夜溫差繼續加大，冷熱節氣交替後的米營養價值及口感自然更上乘。霜降米最適宜孕婦、老人及小孩食用，對小孩身體的發育、老人身體機能恢復很有幫助。
由於霜降後，很多植物植物枯倒了，稻穗在稻桿上更是如此，因此，雖然米質好、更好吃，但一般農民不敢等到霜降後收割，會減產或絕收，風險很大。
