霍山石斛苗:植物簡介,傳承,形態特徵,生長習性,栽培技術,病蟲害防治,製作工序,

霍山石斛，俗稱萬丈須、米斛，是蘭科石斛屬多年生草本植物。霍山石斛植株矮小，莖叢生、直立、肉質狀、不分枝、具3至7節，長3厘米至9 厘米，自下向上漸細，莖粗，正常0.25厘米至0.4厘米；淡黃綠色，葉薄草質，2至4枚互生於莖上部，舌狀長圓形，長2厘米至3.5厘米，寬0.5厘米至0.8厘米；總狀花序1至2朵，從落了葉的莖上部發出，花期 5月，黃綠色，淡雅優美，略有香氣。霍山石斛與其他石斛的明顯區別有：外形特別矮小，莖下粗上細，呈圓錐狀，唇瓣近半圓狀菱形。

基本介紹

中文學名：霍山石斛苗
別稱：萬丈須
界：植物界
門：被子植物門
綱：單子葉植物綱
科：蘭科
屬：石斛屬

植物簡介,傳承,形態特徵,生長習性,栽培技術,病蟲害防治,製作工序,

植物簡介

霍山石斛（學名：Dendrobium huoshanense）俗稱米斛、龍頭鳳尾草，是蘭科石斛屬的草本植物。主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在山澗中。

傳承

“大別山藥王”何雲峙老先生所研究的霍山石斛炮製工藝被評為省級非物質文化遺產，經過何雲峙老先生的刻苦研究，使霍山石斛得以大規模的發展。作為安徽省非物質文化遺產 “霍山石斛炮製工藝”第10代傳承人，何雲峙老先生用畢生心血潛心研究，終於形成了霍山石斛不同於其他製造工藝的方法。

形態特徵

霍山石斛，莖直立，肉質，長3～9厘米，從基部上方向上逐漸變細，基部上方粗3～18毫米，不分枝，具3～7節，節間長3～8毫米，淡黃綠色，有時帶淡紫紅色斑點，乾後淡黃色。葉革質，2～3枚互生於莖的上部，斜出，舌狀長圓形，長9～21毫米，寬5～7毫米，先端鈍並且微凹，基部具抱莖的鞘；葉鞘膜質，宿存。總狀花序1～3個，從落了葉的老莖上部發出，具1～2朵花；花序柄長2～3毫米，基部被1～2枚鞘；鞘紙質，卵狀披針形，長3～4毫米，先端銳尖；花苞片淺白色帶栗色，卵形，長3～4毫米，先端銳尖；花梗和子房淺黃綠色，長2～2.7厘米；花淡黃綠色，開展；中萼片卵狀披針形，長12～14毫米，寬4～5毫米，先端鈍，具5條脈；側萼片鐮狀披針形，長12～14毫米，寬5～7毫米，先端鈍，基部歪斜；萼囊近矩形，長5～7毫米，末端近圓形；花瓣卵狀長圓形，通常長12～15毫米，寬6～7毫米，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長和寬約相等，1～1.5厘米、基部楔形並且具1個胼胝體，上部稍3裂，兩側裂片之間密生短毛，近基部處密生長白毛；中裂片半圓狀三角形，先端近鈍尖，基部密生長白毛並且具1個黃色橫橢圓形的斑塊；蕊柱淡綠色，長約4毫米，具長7毫米的蕊柱足；蕊柱足基部黃色，密生長白毛，兩側偶然具齒突；藥帽綠白色，近半球形，長1.5毫米，頂端微凹。花期5月。

該種很近細莖石斛Dendrobium moniliforme(L.)Sw.，區別在於該種的莖較短，在基部上方腫脹，然後向上逐漸變細，唇瓣中裂片半圓狀三角形，易於區別。

生長習性

霍山石斛，屬未進化的的氣生蘭科植物，其生長條件極為苛刻。多生在河澗，溝溪山谷旁峭壁上，常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。喜陰涼、濕潤、通風多霧的小氣候。在氣溫14℃時開始生長，氣溫20～26℃、空氣濕度在80%以上最適宜；如氣溫在30℃以上，相對濕度在20%以下時，則葉脈變黃、葉片下垂、莖現皺縮；如崖縫滲水過多則易爛根致死。

栽培技術

繁殖技術

石斛的繁殖方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類，目前生產上主要採用無性繁殖方法。

1. 有性繁殖即種子繁殖。石斛種子極小，每個蒴果約有20 000粒，呈黃色粉末狀，通常不發芽，只在養分充足、濕度適宜、光照適中的條件下才能萌發生長，一般需在組培室進行培養。不過，儘管石斛繁殖係數極高，但其有性繁殖的成功率極低。

2．無性繁殖

（1）分株繁殖：在春季或秋季進行，以3月底或4月初石斛發芽前為好。選擇長勢良好、無病蟲害、根系發達、萌芽多的1～2年生植株作為種株，將其連根拔起，除去枯枝和斷技，剪掉過長的鬚根，老根保留3厘米左右，按莖數的多少分成若干叢，每叢須有莖4～5枝，即可作為種莖。

（2）扦插繁殖：在春季或夏季進行，以5～6月為好。選取三年生生長健壯的植株，取其飽滿圓潤的莖段，每段保留4～5個節，長約15～25厘米，插於蛭石或河砂中，深度以莖不倒為度，待其莖上腋芽萌發，長出白色氣生根，即可移栽。一般在選材時，多以上部莖段為主，因其具頂端優勢，成活率高，萌芽數多，生長發育快。

（3）高芽繁殖：多在春季或夏季進行，以夏季為主。三年生以上的石斛植株，每年莖上都要萌發腋芽，也叫高芽，並長出氣生根，成為小苗，當其長到5～7厘米時，即可將其割下進行移栽。

（4）離體組織培養繁殖：金釵石斛可採用下述方法組培快繁試管苗。將金釵石斛的葉片、嫩莖、根經常規消毒後，切成0.5～1厘米作外植體，採用 MS和B5作為基本培養基，並分別附加植物激素如 NAA（0.05～1.5mg/L）、IAA（0.2～1.0mg/L）、6－BA（1.0～5.0mg/L）等不同激素組合的多種培養基，培養基pH5.6～6.0，培養溫度25～28℃，每天光照9～10 小時，光照強度1800～1900lx條件下進行組織培養。19天后，莖葉處出現小芽點，約1個月後，小芽伸長，尖端分叉，2個月後，小芽長成高約2.0～2.7厘米，具4～8個葉片的試管苗。而葉片和根的切段無變化。並發現，在培養基不同配方組合中，MS比B5基本培養基對生長速度具有明顯優勢。

附主選擇與選地整地

1. 附主選擇石斛為附生植物，附主對其生長影響較大。石斛既不同於糧食作物，也不同於其它經濟作物，糧食作物和經濟作物都是靠主根、側根、鬚根在土壤中吸收水份和養分，而石斛則是靠裸露在外的氣生根在空氣中吸收養份和水份，糧食和其它作物的載體是土壤，石斛的載體是岩石，礫石或樹幹；即石斛的附主既可是岩石、礫石，也可是樹幹等。

若選擇石斛附主（生產地）為岩石或礫石時，則應選砂質岩石或石壁或亂石頭（有藥農稱之為“石旮旯”）之處，並要相對集中，有一定的面積，而且陰暗濕潤，岩石上生長有苔蘚（有藥農稱之為“地簡皮”），周圍有一定闊葉樹作為遮蔭樹的地方作為發展石斛附主進行生產。

若選擇樹幹為附主時，則應選樹冠濃密，葉草質或蠟質，皮厚而多縱溝紋，含水分多並常有苔蘚植物生長的闊葉樹種為附主發展石斛生產。

若選擇蔭棚栽培石斛，則應選在較陰濕的樹林下，用磚或石砌成高15厘米的高廂，將腐殖土、細沙和碎石拌勻填入廂內，平整，廂面上搭100～120厘米高的蔭棚進行石斛生產。

石斛通常附生於岩石或樹幹上，對生長環境有特殊的要求，用地栽方法是不能成活的。如把石斛栽培於大樹幹上或石縫中需3～5年後才能旺盛生長，見效緩慢。因此，研究石斛的馴化栽培方法，篩選適合石斛生長的基質對石斛資源恢復相當重要。若將生長在大樹幹上或岩石、石壁、石縫及石礫等環境中的石斛移到地面馴化栽培時，必須具備其適宜的栽培基質。經實驗研究，現己對8種石斛人工栽培基質出進行了比較篩選，結果表明鋸木屑及石灰岩顆粒是最優的栽培材料，為石斛新附主選擇，發展石斛生產開拓了新路。本實驗研究的試驗材料為金釵石斛試驗苗（采自貴州赤水市長沙鎮），栽培用的基質為：① 洋松的鋸木屑；② 木質中藥渣；③ 直徑 1厘米以下的石灰岩顆粒；④ 5 厘米以下的砂頁岩石碎塊；⑤ 石灰岩顆粒加鋸木屑；⑥ 河沙；⑦ 碎磚塊加鋸木屑；⑧ 稻殼。試驗方法與處理：用高約20厘米的舊木箱和磚塊切成大小約 1200～1330 平方厘米的方格，內盛試驗處理的各種基質，於3月初各栽種石斛苗1kg。設重複3次（稻穀殼處理重複2次）。管理方法：主要在4～9月每半月灑施一次含有N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Na、Zn、Cu、Mo、Mn、B等元素的複合營養液。11月連根拔出，抖掉根部基質後，測定產量，並觀察和分析生長情況。結果表明，各栽培基質處理大都存在著顯著差異。與鋸木屑栽培的作比較，除石灰岩顆粒、石灰岩顆粒加鋸木屑2個處理外，都存在著顯著差異。據觀察，鋸木屑栽培的石斛一直生長旺盛；石灰岩顆粒及其加鋸木屑的2個處理也較好；木質中藥渣栽培的石斛前期生長較好，但後來隨著中藥渣的腐爛，出現生長停滯、根系腐爛；砂頁岩碎塊基質的石斛根系生長較緩慢，是造成產量低的原因；其它基質栽培的石斛則一直處於生長不良狀況。

從上研究可見，石斛馴化栽培首要因素是必須提供其根系良好的生長環境。鋸木屑因其疏鬆透氣，又能保持水分及肥料，適合根系生長的要求。石灰岩顆粒加適量鋸木屑或單純的石灰岩顆粒也不失為石斛栽培的較好基質，特別是在長江流域禁伐區，鋸木屑來源受到嚴重影響的情況下，石灰岩顆粒則是石斛栽培的良好材料。另外，稻殼雖似與鋸木屑差異不大而易得，但其實際保水能力極差；河砂栽培石斛也很難長根，均不宜作栽培基質。

2. 選地整地根據不同地區，不同條件，不同品種對質地的要求，栽種石斛時要先進行地塊整理，其基本要求是：在大塊的岩石上栽種石斛時，應在石面上用鑽子按株、行距 30×40厘米的間距打窩，窩深5～10厘米左右。打的石花放在石面上（留著壓根之用），在石面較低一方打一個小出水口，以防積水引起基部腐爛，打窩時應保護好石面上其它部位的苔蘚。在小礫石上栽種石斛時，將地內雜草、雜枝除去，預留好遮蔭樹，將過多過密的小雜樹清除，以利增加透光程度和太陽的斜曬力度。

此外，還可選擇適宜場所進行樹栽、牆栽、盆栽，或種於石縫、岩壁及其人工栽培基質上進行石斛種植。

栽種方法

石斛栽種宜選在春（3～4月）秋（8～9月）季栽種為好，尤以春季栽種比秋季栽種更宜。這主要是充分利用陽春三月，氣候回升，風和日暖，春雨如油，萬物復甦的黃金季節，適宜的溫濕度，日照，雨水等條件，有利於刺激石斛莖基部的腋芽迅速萌發，同時長出供幼芽吸收養份、水份的氣生根，達到先根、後芽的生長目的。秋季種植是利用秋天的適宜溫度（適宜在小陽春前）引發根系生長，但根的質量、數量，長速都不及春季。在濕潤條件滿足，遮蔭條件較好的地方，夏季亦可生長出一部分很、幼芽。栽植前的各項準備工作做好後，即可選擇最佳種植季節大力發展石斛生產。

目前，石斛栽種的方法通常採用有：

1. 貼石栽種法選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質處，將分成小叢的石斛種苗的根部，用牛糞泥漿包住，塞入岩石縫或槽內，塞時應力求穩固，以免掉落。或將小叢石斛種苗直接放入已打好的窩內，然後用打窩時的石花均勻的將基部壓實，以風吹不倒力度，將基部和根牢固地固定在石窩內即可。若是在礫石上栽培，其辦法是將種苗平放在礫石上，然後用石塊壓住種苗中下部，基部、頂部裸露在外，仍以風吹不動為度。如栽放種苗的地方有石灰塵，套用水沖或濕布擦淨，以有利於提高成活率。在石面四周種植石斛，可用鑽子打一小窩，事前應踩好鮮牛糞，鮮牛糞中可參入30：l的磷肥，加水踩混，稀濕度以手捏之手指縫中不留水為度，將石斛種苗緊緊貼住小窩，一手抓備好牛糞搭在石斛種苗莖的中下部，使種苗牢固地貼在石頭上，種苗的頂部和基部都要裸露在外。

2. 貼樹栽種法在高山闊葉林中，選擇樹桿粗大、水份較多、樹冠茂盛、樹皮疏鬆、有縱裂溝的常綠樹（如黃桶、烏柏、柿子、油桐、青槓、香樟、楠木、楓楊樹等），在較平而粗的樹幹或樹枝凹處或每隔30～50厘米用刀上砍一淺裂口，並剝去一些樹皮，然後將已備好的石斛種苗，用竹釘或繩索將基部固定在樹的裂口處，再用牛糞泥漿（用牛糞與泥漿拌勻）塗抹在其根部及周圍樹皮溝中。為防止風吹動和雨水沖刷，一般套用竹釘釘牢或用竹篾等繩索捆上2圈梆牢，以固定石斛鬚根和植株於樹幹或樹丫上，使其新根長出後沿樹體緊密攀沿生長。在樹上栽種時，應從上而下進行。已枯朽的樹皮不宜栽種。

3. 蔭棚栽種法將小礫石拌小量細砂（焦泥灰和細砂），作為寬40厘米，長120厘米，高17厘米的高畦，將石斛種苗分株後栽於畦內，密度以20×20厘米一窩，在上面蓋7～10厘米厚的細砂或小礫石，壓緊。畦上搭1.7米的蔭棚，向陽面掛一草簾，以利調節溫濕度和通透新鮮空氣，並經常保持畦面的濕潤。

病蟲害防治

危害霍山石斛的病蟲害種類不多，主要是黑斑病、炭疽病等，應以預防為主。發病初期，用50%多菌靈或50%甲基托布津800倍液噴霧2至3次。蟲害主要是蝸牛，3月至11月都會有蝸牛出現，蠶食石斛的嫩莖葉。防治方法是撒施5%顆粒梅塔（四聚乙醛），每畝一次需撒約一公斤。

製作工序

霍山石斛是製作工序：分揀整理、清洗攤晾、炒制、揉搓去鞘、繞條加箍、去箍、復火。

霍山石斛苗