霉菜扣銀鱈魚

霉菜扣銀鱈魚是一種食物。

基本介紹

• 中文名：霉菜扣銀鱈魚
• 分類：家常菜
• 主要食材：銀鱈魚，霉乾菜，黃瓜
• 佐料：調料

材料

銀鱈魚500克，霉乾菜50克，黃瓜150克，玉米25克，調料適量

做法

1、銀鱈魚去頭、尾、皮、骨，將淨肉批成大片，改刀成條，切菱形丁，上漿備用。

2、霉乾菜泡發後控水，煸炒備用。

3、黃瓜斜切成大片，扣入碗中，放上炒香的霉乾菜、魚丁，上籠微蒸，反扣入盤中，點綴盤飾即成。