電餅鐺版煎茄盒,以長茄子、豬肉餡為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:電餅鐺版煎茄盒
- 分類:電餅鐺,煎
- 主要食材:一根長茄子,豬肉餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
一根長茄子 | 一根 |
豬肉餡 | 200克 |
蔥薑末 | 少量 |
料酒、鹽 | 少量 |
麵糊 | 一個雞蛋加少於麵粉調成糊狀 |
做法
1. 把蔥薑末、料酒、鹽放入豬肉餡內朝一個方向攪拌上勁,最好用手摔打幾下,醃製十分鐘。 |
2. 茄子切成大拇指寬度的塊,在從中間分開但是不斷。把肉餡塞到裡邊不要太滿了。 |
3. 把電餅鐺預熱放入色拉油,注意油放到只夠把底層的茄片淹沒就可以了。 |
4. 當油熱後(把手放在油上方感覺到熱氣就可以了)把每一個塞入肉餡的茄盒掛滿麵糊放入餅鐺。然後就拿著筷子等一面變成金黃色的時候翻面,千萬別糊了。 |
5. 好了就可以出鍋了,這道菜油很大,所以要吸一下油。最後配上各種醬:番茄醬、千島醬等,喜歡什麼都可以了。 |